兴化大米

产地信息

兴化市位于江苏中部、长江三角洲北翼，地处江淮之间，里下河地腹地；在以上海为中心的世界六大都市圈范围内，属长江三角洲经济圈。有良好的地理区位、自然资源和经济基础。全市总面积2393平方公里，人口155万，1987年撤县建市。兴化市辖29个镇、5个乡全市总面积2393平方公里，拥有耕地192万亩其中水稻、小麦种植面积138万亩，水面68万亩，滩地17万亩。兴化地势平坦，土地肥沃，河流纵横，自然环境优越，素有“鱼米之乡”的美称，是国家级生态示范市。

兴化市是国家生态示范区，全国环保模范城市。著名的“鱼米之乡”。世界四大花海之一“千岛菜花风景”闻名遐迩。

兴化经济发达。是全国百强县。全国著名的商品粮、水产品生产与集散基地。先后荣获 中国小说之乡、中国不锈钢之乡、中国国际象棋之乡、中国河蟹养殖第一县等称号。兴化是一座古老的历史文化名城和新兴的旅游城市。

兴化市粮食交易市场是全国最大的粮食交易市场之一，创建于1991年，位于“苏中水乡、板桥故里”的兴化市戴窑镇。戴窑镇具有优越的人文环境和深厚的文化底蕴，也是全国著名的商品粮基地，土地肥沃，资源丰富，物产丰殷，交通便利，水运发达，景色优美，气候宜人，素有“鱼米之乡”的美称，为全国农业生态示范市。

栽培管理

1.育秧：

兴化大米种植

（1）种子处理：播种前用使百克、浸种灵和吡虫啉等低毒农药浸种2天，防止种传病害。

（2）育秧方法：采用旱育秧或湿育秧方式。

（3）播期播量：最适播期5月上中旬，每667m2（亩）大田适宜用种量<20kg。

2.移栽:

移栽期6月上中旬，每667m2（亩）栽插1.5至2万穴。

3.田间管理：

（1）施肥：每667m2（亩）施有机肥≥100kg，氮肥≤20kg至22kg（纯氮肥），N：P：K比为1:0.5:1。

（2）水层管理：用无污染河水灌溉。水稻生长期间保持适宜水分，生长后期保持稻田湿润，断水时间不早于收获前十天。

4.环境、安全要求：

农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

优质原因

稻米品质上乘 ，以淮稻9号为代表的优质米具有“腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性。

优越的生态环境条件是兴化大米独特品种形成的首要因素。肥沃的土壤是兴化大米独特品种形成的基础条件。独有的水文件是培育兴化大米独特品种的重要条件。稻渔共作水稻优质高产生产技术的应用是兴化大米品质更优的关键 。

营养成分

米以“硒”为贵，强身又健体。“五谷平原”、“白乳泉”牌富有机硒香糯米依托中国科技大学苏州研究院硒与人体健康重点实验室、安徽硒谷生物科技有限公司坚实的技术支撑，利用蚌埠涂山角下独特的自然资源和优异的品种资源，在生产和加工过程中实行标准化管理，无公害生产，保持了产品的天然本色。蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软可口，是馈赠亲友、孝敬父母、关爱家人，呵护生命健康的首选。

历史文化

中国古代的时候，小米（粟）很重要，但在3000多年前，稻是中国人的主要粮食，约在商朝，当时稻这个字，只有类似“臼”字的字形，后来周朝种稻较为普及了，就加上了如稻穗挺立般的“禾”字。在金文当中，臼的上面加上了“爪”，形如迎风打稻，用手舂米。

至于“米”字在甲骨文中，原先只有六直点，上下三点，代表着米粒。后来将中间的点连起来，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。而东汉许慎在其著作一本关于汉字的解说书《说文解字》中说到“米，穬粟实也。像禾实之形。”，后在汉字中也有将“粟米”称为“小米”，“稻米”为“大米”。

透过文字可以看出中国种稻的历史相当悠久是无容至疑的，但有不少学者依然希望找出最早的水稻或旱稻品种，中国有很多考古地点陆续发现了一些早期的稻谷。如1995年在中国湖南道县玉蟾岩遗址里，发现了四粒黄色的稻谷，测定年代为公元前一万年前，据知是世界上最早的稻谷。此外在长江下游河姆渡也出土有约7000年前的稻种残留物；广东英德出土的约一万年前的人工栽培的水稻硅质体。中国的古稻有些甚至被科学家拿来重新种植，并加入杂交稻的品种当中。中国是世界上最大的稻米生产国家，占全世界35%的产量。相传神农氏教会农民种稻的技术。