云南水果

1、酸角酸甜有嚼劲代表“元谋酸角”酸角又叫罗望子、酸子、印度枣、泰国甜角等，是云南特色水果之一，看上去像豆角一样，样子看起来就很干，剥开外面的果壳，里面的果肉就像风干的桂圆一样，吃起来却口感特别酸甜，而且还特别有嚼劲，很多云南本地人都非常喜欢吃。其中比较有地方特色的是元谋酸角，是云南楚雄彝族自治州元谋县的特色水果，富含粗蛋白、粗脂肪、有机酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素，既可鲜食，又可开发出其他美食，比如酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列产品。
2、羊奶果汁多/酸甜代表“德宏羊奶果”羊奶果是胡颓子科植物密花胡颓子的果实，成熟果实鲜红色至紫红色，酸甜味，一般吃法除生吃外，还可以放上盐巴、辣椒腌吃，此外，用糖制成果丹口感更佳。据买 购网美食小编了解，羊奶果是西南地区的特色水果，其中以德宏羊奶果较为有名，过去大部分都是野生的，现已有人工栽培。羊奶果几月份成熟？每年3、4月份成熟，泛黄时，就可以蘸点盐直接吃，也可以舂着吃，有酸涩感，喜欢吃甜味的，可以等到羊奶果完全成熟，变得红彤彤的时候吃。
3、酸木瓜多汁/酸爽代表“大理酸木瓜”酸木瓜是云南的特产水果，有“美容果”之誉，一般是青色的，放的时间长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜除了鲜食还可以制作果脯、果酒、泡酒等，并且可以做菜，如木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等，其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。小编提醒，酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
4、人参果果肉清爽多汁代表“石林人参果”人参果别称香瓜茄、长寿果、凤果等，原分布于南美洲，引入中国后再多地均有分布，其中比较有名的是云南石林人参果，果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。据了解，人参果具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，是一种营养较为全面的蔬果两用食品，受到很多人的喜爱，如果条件允许，别忘了去云南吃吃当地的人参果哦。
5、蛋黄果质地似蛋黄且有香气蛋黄果又叫狮头果、蛋果、仙桃，果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。据小编了解，和煮熟的鸡蛋黄一样，黄色的吃起来香甜而不腻，当地吃过的人表示口感也很像蛋黄，口感是绵软，沙沙的感觉，其味道口感介乎于番薯和榴莲之间，吃在嘴里却有种水果的清新香甜。蛋黄果除了鲜食外，还可制成果酱，冰奶油，饮料或果酒等。
6、雪莲果云南仙果/地下水果之王雪莲果是有名的云南特产水果之一，皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头、果酒、果酱等。据了解，雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用；雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。
7、多依芽云南山味野果多依芽又叫多依果，是云南的特色水果之一，成熟前是青绿色很酸很涩，味酸难嚼，比较开胃，成熟后的果子是青黄色的，而且有时候熟透了就有点橘色，但还是很酸，本地人叫它“多依拐”。据小编了解，多依芽富含单宁和粗纤维，适合酿酒，但不少云南人喜欢把多依芽舂碎，拌以各种调料吃，酸辣爽口，又带点果香味，非常开胃。在云南不少地方，现在已经有嫁接栽培的多依果，果大味甜，被称为“甜多依”。
8、香橼果果中之仙品香橼果，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。据了解，在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种，当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯，装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间，是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。
9、释迦果最甜水果释迦果又叫番荔枝、赖球果、佛头果，是热带地区著名水果，在我国台湾比较有名，此外云南等地的释迦果也比较受欢迎。据小编了解，释迦果具有很高的食用价值，食用后可以帮助补充人体所需的蛋白质，脂肪，糖类，很多野味勘探或者探险的人员都喜欢用番荔枝作为补充能量的佳品。此外，释迦果当中的铁元素含量较高，很适合贫血的人群食用。那么，释迦果怎么吃？可将其切开后直接食用，或将释迦果的果肉捞出加入适量的蜂蜜一起榨汁饮用，还可将释迦果和牛奶酸奶等饮品一同制作成奶昔食用。
10、百香果果汁之王百香果又叫洋石榴、鸡蛋果，果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。百香果营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。