早点摊在油条中加个鸡蛋 铁丝一夹月入4万

卖油条有多大利润？

其实卖油条是苦力活。一个早上卖一百条才赚160元！不要以为卖一百条很容易，这是重体力活：发面、和面、揉面，都是体力活。如果不信，亲自去揉面就知道有多累。不过开店久了就习惯了，这也是好事儿。就像搬砖工人，一只手一次提20块砖轻而易举，我们一次搬8块都觉得很沉。如果想将卖油条作为一个职业，养家糊口基本上没问题，只要愿意幸苦一点，小日子还是比较滋润的。但要想靠卖油条的高毛利来赚取真正的暴利，那是不可能的。

卖油条月入2万不应该么

【卖油条月入2万】“在市场门口摆摊卖大饼油条的大叔，10月20日一下子在我这里定了两辆SUV，真是豪气，给他点赞！”这两天，在汽车销售从业人员的朋友圈里，这条信息被纷纷转发。记者特地对此事展开了调查，结果发现确有其事。
一下子定了2辆SUV
记者通过采访了解到，最早发送上面这条消息的是宁波市江东区一家4S店的一位销售人员。10月20日，记者特地赶到该4S店了解情况。该销售人员知道来意之后，往门外一指：那个最大的早点摊就是。
记者随后来到门口的马路上。因为这里靠近现代商城和不少汽车4S店，门口有好几个卖早点的摊位。其中，最显眼的那个早点摊搭着红色的帐篷，里面有两位中年人正在忙碌着。记者表明身份后，摊主表示很乐意分享自己买车的事情。
这位早点摊主叫吴伟军，今年45岁，是台州仙居人，从2000年开始就来宁波，一直从事早点生意。他告诉记者，自己加盟了一早餐连锁，主要卖大饼、油条、粢饭、豆腐脑等，之前一直在儿童公园门口经营，现在由于修建地铁，他就把摊位摆到了现代商城这边。
吴伟军告诉记者，自己有两个孩子。大女儿已经上了大学，而小儿子今年上小学3年级。说起买车的原因，吴先生说：“我们这个工作平时很辛苦，起早贪黑的，难得有休息的时候，现在孩子也大了，想着有了汽车就可以带着他周末去附近走走看看，春节回老家也方便了不少。”
吴伟军早在4年前就考取了驾驶执照，但是平时自己开车的机会不多。国庆期间，他趁着比较空闲，就来到了最近的一家4S店，选择了2.0排量的新款SUV。而且他还给小舅子也定了一辆同款的车型。而吴伟军的小舅子就在马路对面开小吃店，专门经营小笼包子。
卖大饼油条月入两万多元
赚的都是辛苦钱
记者了解到，吴伟军买的这款SUV，裸车价每辆27万元左右。其中一辆车他已经付了首款，并通过4S店办理了15万元的按揭，每个月要还款8000多元。而另一辆由于4S店还未到货，他目前只支付了定金。
吴伟军表示，现在做早点生意，他们两夫妻每个月的收入有2万多元。吴伟军平时生活比较节俭，除了供一双儿女读书，并没有过多的支出。所以，这点按揭对他们来说完全没有压力。
采访中，记者发现，吴伟军很有经济头脑。其实他完全有能力全款买车，但是目前按揭的手续费不高，他觉得可以缓解资金压力，所以选择了按揭。兄弟在老家开小旅馆，他也有投资入股。而且去年也已经在黄鹂新村购买了一套二手房。目前，他们一家租住在紫鹃新村，而自己的房产出租出去，还能有一笔房租差价可以赚。
“别看我们的收入还可以，但是这些都是辛苦钱。”吴伟军说，每天凌晨4点不到他就要和妻子起床做出摊的准备，5点到9点是早点经营的高峰期，他们卖大饼油条、粢饭、豆腐脑等，结束后打扫干净，然后骑着电动三轮车回家。下午简单休整之后，又要开始采购原料为明天做准备，还要为儿子做晚饭，每天晚上9点一过就要睡觉了。日复一日，年复一年，很少有休息的时候。他和记者交流的时候，还不停地招呼客人，几乎没有停顿的时候。
“虽然辛苦，但是赚的每一分钱都很安心。现在买个车，可以说是对自已努力工作的肯定吧。”尤其让吴伟军感到欣慰的是，两个孩子的学习都挺不错，尤其是读小学的小儿子学习很拔尖，是他们两口子的骄傲。吴伟军希望自己的努力能给孩子一个良好的环境，让他们以后不要这么辛苦。

现在的夜宵摊子，卖的啥美食比较的赚钱啊？

麻辣烫麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。铁板豆腐铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名!很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。煎饼果子煎饼果子味道真的是不错，不输给外国的披萨汉堡的。煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。铁板鱿鱼铁板鱿鱼是风味小吃街必不可少的存在。风景旅游胜地，街头巷尾，都可以看见它的身影。新鲜鱿鱼作为原料，然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，再穿成串子，最后再用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。味道妙不可言。烤鱼提到烤鱼大家一定都不陌生，烤鱼目前在国内的发展是非常有前景的，夏季做烤鱼系列是比较有发展潜力的，烤鱼目前的发展前景就比较好，里面都是按照科学配比来进行调制的，非常养生。尤其是夏天的夜晚，大排档更是离不开烤鱼，这也给如此受欢迎的烤鱼也带来了商机。小龙虾近几年小龙虾成为消费者们的新宠儿。小龙虾配啤酒，麻辣鲜美的小龙虾配上直冒气泡的啤酒，成为人们夏季宵夜的不二之选。小龙虾虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。卤菜卤味熟食行业一直以来被人们广泛看好，熟食凭借食用便捷、口感美味的独特优势，深受消费者的喜爱和青睐。尤其是炎热的夏天，这些只需简单加工的熟食方便快捷，更能吸引消费者的目光，来成都餐厨网学美味的卤味熟食，开一家生意红火的熟食店不是梦想！烧烤烧烤就是非常受消费者的青睐的。各式各样的肉类和各种各样的蔬菜在烧烤架上烤着，撒上孜然等调味料，配上啤酒，和三五好友一起吃喝，可以说是非常惬意了。食材种类多，烤得好，口味正，位置够，顾客一定络绎不绝。而且，烧烤的成本不高，但是利润却很高。

油条里面放鸡蛋是为什么

油条里面加入鸡蛋有两个作用，分别是增加营养和蓬松，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。蓬松是指鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入蛋糊内，形成膨大的体积。
鸡蛋在油条面中的使用量是面粉500克，加入无铝泡打粉7克，小苏打4克，鸡蛋50克，也就是一个鸡蛋，盐7克，熟油15克，将上拌在一起拌匀，分次加入300克水，用踹面方法，将面成外表光滑内部细腻时，刷上油，放冷藏室静醒8小时即可。

油条放鸡蛋起什么作用

蓬松作用，鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入蛋糊内，形成膨大的体积。

以下是油条的具体做法。

主料：高筋面粉165g、耐高糖酵母1.5g、鸡蛋1个、牛奶72g

辅料：糖5g盐3g



步骤：

1、将原料里的所有材料放到盆里；



2、将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；



3、发酵好的面团取出排气，再揉成一个面团，碗里抹上油，面团上也抹上油，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜；



4、早上起来后把面团从冰箱里取出，室温缓十分钟，手上抹油，把面团排气压成长条形的面饼，喜欢瘦长油条的可以把面饼擀的宽一点薄一点；



5、切成八个小段；



6、两段面片放在一起；



7、用筷子在中间压一下；



8、四个都压好以后，盖上保鲜膜防干，这就是油条胚子了；



9、炒锅里倒上足量的油，不能太少，烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。

炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了；



10、炸到四周金黄就可以控油出锅了；



11、成品来了

早餐店炸油条用什么油

早餐店老板用了几十年的炸油条配方，不用泡打粉，照样蓬松酥脆！hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！说到油条，相信没有人会陌生，毕竟作为中国的传统早餐之一，受到很多人的喜欢，特别是油条搭配豆浆，那更是很多人的标配。然而现在的很多油条和以前的不一样了，不仅口感上差了很多，而且因为加了添加剂，吃多了对身体反而不好，因此要想吃到健康又放心的油条，还是得自己做，特别是家里有孩子的。在很多人的印象中，炸油条不放泡打粉的话，那么油条是不会蓬松的，而且会很硬，因此炸油条一定是要用到泡打粉的，但真的是这样吗？其实不然，炸油条并不是非泡打粉不可，照样能够让油条变得蓬松酥脆。泡打粉本质上来说是一种添加剂，偶尔吃倒是没关系，但经常吃的话，对身体不适很好，所以外面的油条还是少吃一点好，当然，如果是熟悉的老板，确认没有添加任何的添加剂，还是可以经常吃的。那么问题来，炸油条不用泡打粉用什么呢？答案是酵母，酵母是一种活性菌，是一种微生物，并不属于添加剂的范畴，经过酵母发酵之后的油条，炸出来照样是蓬松酥脆，而泡打粉的作用就是让面团中充满空气，酵母同样能够起到这个作用，因此在炸油条的时候，只要用酵母让面团充分发酵，那么炸出的油条照样蓬松酥脆，而且没有任何的添加剂，吃的也健康放心。【炸油条的方法】第一步：在碗中打入两个鸡蛋，将其搅拌均匀，之后往盆中倒入面粉，倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、25℃的温水，搅拌成絮状，然后将其揉成面团，不沾手、不沾盆就可以了，将其用保鲜膜密封，让其发酵四十分钟到一个小时。第二步：将发酵好的面团，分成若干份，揉成长条，再用刀切成均匀等分的面剂子，将面剂子揉成长条，用擀面杖擀平，将其切成两半垛起来，用筷子在中间压一下，让其醒面十分钟，起锅烧油，将油烧至七成热，将油条放入锅中油炸，等到油条浮在油面上，这就正面油条已经炸好了，这样炸出来的油条照样蓬松酥脆。以上就是炸油条的方法了，这是早餐店老板用了几十年的配方，不用放泡打粉，炸出来的油条照样蓬松酥脆，这样炸出来的油条吃起来也更加的健康放心，特别是家里有孩子的，真心的建议自己在家做，这也是为了孩子的身体着想

我家卖油条的，月入三万

家里是卖油条的，每次出去摆摊，人们都会到我们这家来买油条，和我们一块摆摊卖油条的，总是没有我们的顾客多，大多数顾客在吃的时候，也都会夸我们家油条做的好，一个月下来，除去一些人工费，材料费，收入三万多，全家高兴的有时候，也会去外面庆祝一下。

但有些时候，始终没明白我们家的油条为什么那么多人爱吃，直到有一次和母亲去油坊榨油，才明白了， 别人卖油条的油都是五元一斤的，母亲卖油条的油却是十元一斤的，价钱不一样，油的味道却大有差距。

问母亲原因，母亲说 ：咱们卖东西，让人吃的就是放心，如果我们和别人用一样的油，估计现在也不可能挣这么多的钱，做人，要对得起自己，还有其他的人，这样，不论做什么事情，都是会成功的。

说完，母亲弯腰去提油桶灌油去了。

001

经常会在电视上看到，某某卖小吃月入几万的消息，实为吃惊，现在想来，不是他们挣钱容易，而是他们也和其他人一样，都是靠努力赚来的。

高三去学校的时候，每次学校门口两边都停满了许多的摊位，摊位的四周站满了学生，摊主瞬间的功夫就包好了杂粮煎饼，放进纸袋里。

在快要进学校的时候，听见不远的黑暗处有有人在说，今天早上起的迟了，没有好位置了，明天早上必须三点起床了，争取占个好位置，不知道他是自言自语，还是和别人在说，觉得也挺不容易的。

我听完后，默默的去那买了一个菜夹馍，匆匆的跑进了校门，看见那人，仍旧站在雪地里，大声的叫喊着。

很难想象他们早上几点起的床，过着每天往复的生活。

但终究他们付出的努力，也终究是有回报的，正如我和母亲每天早上五点起床，六点就摆好摊位，然后开始营业，每一个人都是不容易的。

002

小的时候，我不去羡慕那些上班族的人，每天顶着巨大的压力，面临着随时都有可能被社会淘汰的风险，但有时候仔细想想，我们都是努力的人，没有谁看不起谁的说法。

前段时间，看到顾客怀疑卖煎饼的阿姨给他少放了一块香肠事情，阿姨听了，说： 我一个月挣三万，还能差你的香肠吗？当时许多人听了，都表示怀疑，一个卖煎饼的月入三万，比起自己每天这么卖力的工作，这怎么可能，一定是阿姨在开玩笑。

其实，那不是玩笑，只是你不愿意面对事实罢了，你只看到阿姨每天早上轻轻松松的卖煎饼，却没有看到她在煎饼上下的功夫，听母亲曾经说过，油条卖的好吃与否，最重要的还是揉面的功夫，日复一日的揉面，揉出面的劲道，那才能算是进了卖小吃的门路了，我想这句话，也适用于卖煎饼的阿姨。

没有曾经默默的努力，也就没有现在的月入三万。

003

大多数人追求的是快速，高效的赚钱方法，不去努力，就想赚钱，那都是不可能的，只有默默的努力，才能让你在月入三万的时候，可以不去怀疑任何人。

暑假和朋友去打工，经常会去吃一些路边摊，都是同样的价钱，味道却天壤之别，在一次吃饭途中，发现炒面的人，有的在专心致志的为客人做一顿晚膳，有的三心二意，想着炒完了这一次还有下一次，完全就没有用心，炒出来的面，味道也就不那么好了，人也渐渐地少了。

经常去吃的一家炒面在后来不见了，看见他的朋友圈后，才知道他去干别的事情了，正准备退出的时候，看见了他的个性签名， 努力，永远在路上。

我 相信他总有一天会成功的，因为他的炒面是我吃过做好吃的，也是量最多的，能够把一件别人看不起的事情做的优秀起来，那么，在其他的事情上，也是如此。

努力，不应当是挂在嘴边的，而是，把它放在心上。

油条固然好吃，还是在于做的人日复一日，年复一年的努力。

卖煎饼的阿姨月入三万，永远不是那些阶级高的人会赚那么多的钱，还有这些在底层默默努力的人，

也只有你去努力，在任何时候，都会有成功的可能。

2020年做什么小生意比较赚钱？

创业成了全国话题。看到别人成功创业，人们的创业热情也在不断高涨。但创业者新手一定要谨慎，不要盲目跟风，最好从小企业做起，稳扎稳打。那么，2020年哪些小企业会更赚钱呢？粗粮早餐现代人越来越重视健康饮食。小企业可以从粗粮早餐开始。如玉米棒子、烤红薯、煎饼、蒸饺馒头、茶蛋、粽子等。可在大、中、小城镇的早市、学校、工厂和繁忙路段制作。有机蔬菜店调味后更适合现代人对食物的需求。健康的有机蔬菜，如玉米、芹菜、胡萝卜等，都可以作为做蛋糕的原料，味道鲜而不甜。它们不仅健康，而且健康，怕胖爱美的女性都可以享用，绝对是很有市场的一款。移动小吃车移动快餐车应该是最适合新朋友起步的，因为作为快餐车项目，不需要租房的麻烦，也不会有太大的水电负担，大大减轻了起步朋友最初的经济压力，做了一些煎饼，烤冷面，铁板鱿鱼。对于羊肉串等大众化小吃，选择客流量大的地方，比如商场之间或者公司学校附近。当小吃的香味飘在车流不息的街道上，受欢迎的小吃就会被吸引，当你的技术达到一定水平，人们自然会买单，为你创造利润。小本生意的诀窍1.巧妙占领市场盲点。如果小规模经营者被动地随波逐流，他们可能永远无法生存。事实上，经济越发达，社会越发达，人们的需求就会越细化。2.不要把利润看得太重。小企业利润微薄，运营资金有限，最怕造成货物积压，资金周转不灵，变成死钱，负担越来越重，影响下一步运营，形成恶性循环。3.为客户提供便利。资金雄厚的企业可以通过各大媒体发布促销广告，利用自身优越的经营环境，完成配套商品和服务，等待客户主动上门。小企业需要的投资少，即使创业失败，也不会损失多少钱，也不会失去余生。所以，大家可以放心大胆的去做。但是做小生意，一定要了解市场情况，抓住市场的盲点，才能在残酷的竞争中赢得活力。

卖早餐挣钱吗？利润有多大？

卖早餐是可以挣钱的，但是早餐店的利润与营业额、客流量有关。如果早餐店经营得好，客流量足够多，营业额较高的话，每月的流水、利润也是非常可观的。比如一般早餐消费在5-10元左右，纯利润大概在毛利润的30-35％左右。最受欢迎的四类早餐：包子1、包子 包子是我们常见的早餐种类，这种传统早餐种类和口味都比较多，能满足不同的消费者对于早餐的需求。粥2、粥 喝粥是比较营养的，粥的品种众多，比如南瓜粥、小米粥、八宝粥等都是早餐粥中人们比较优选的。面条3、面条 早上来一碗热腾腾的面条会让人身心舒畅，特别是在寒冷的冬天，吃面更是一种享受。油条4、油条煎饼 油条煎饼在不少城市都有着非常广阔的市场，就连洋快餐也推出了相关产品。如何经营高利润早餐店？早餐店铺的经营项目决定了店铺的消费群体，所以早餐店铺的产品一定要多元化，注重早餐的品质，搭配合理定价，同时还要不断提升自己店铺的卫生标准。这样才能保证早餐店的人气，赚钱不是难事，利润就上来了。

做早餐的利润一般是多少

需要进行综合评价一、早餐店利润有多少1、早餐店不像做中餐跟晚餐那样，需要太大的店铺面积，一般在20-30平方米的门面就差不多了。月租金大概在1200-1700元之间;早餐店的门店装修大概费用在5000-9000元之间;任何店铺经营都是需要流动资金的，小型店铺的经营性流动资金大概需要1万元左右;早餐店的制作设备投资费用大概在1万元左右;早餐店有营业执照能够让消费者更加放心，一般办理营业执照、卫生许可证等证件约计3000元;合计投资成本费用大概在3.5万元左右。2、平均一位消费者早餐消费5元钱，一天大约能接待200人。假设你的店是家庭经营，不聘请其他的员工，那么，一天的收入为1000元，除去成本，一天的利润为300元左右，一个月的利润就是300*30=9000元。如果你的店客流量巨大，平均一天500人的话，那一个月的早点店利润就是2-3万，算起来还是很不错的，值得选择。二、开早餐店成本是多少要说开早餐店成本是多少?其实关于早餐店成本费用并不是固定的，需要看我们的选址在什么地方、店租、装修、人工等，总的来说一个早餐店几万元能开，几十万也能开，如果在资金上不富裕，可以从小到大，先开一个小店，几个平方，只卖自己最擅长的食品，等到打出名气后，再不断的开枝散叶。总的来说，早餐店是一个赚钱的行业，但饮食行业要讲究干净、卫生、健康、美味，如果你能做到这些，你就已经成功了90%。剩下的就是要懂得如何经营。

油条怎么炸呀？

我们很多人习惯了早晨豆浆加油条的搭配。但是从外面买的油条，总担心添加了明矾或者地沟油。那就干脆和小编一样自己在家动手做起来吧，简单又美味。
食材准备
面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）
盐 4g
泡打粉 5g
小苏打 2g
清水 180g
鸡蛋 1个
食用油
做法
1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~
3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多~4.和面直到面团柔软，不再是稀的沾手，面团表面光滑就好，和面的时候用手使劲捶打面团，给面上劲。将面团放在室温下盖上保鲜膜，饧半小时。
5.饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油（食用油都可以）。然后将面揉成团，把油揉进面团中，刚开始感觉面团会有些滑腻，揉一揉之后就看不到油了，面团会感觉非常滋润。
6.将揉好的面团放到保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏，静放大概4-5个小时进行发酵。发好面团会比原先大两倍左右。
7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。
8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。

油条怎么炸呢

食材：高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。步骤：1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油；3、再磕入鸡蛋，用筷子拌匀；4、将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状；5、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时；6、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了；7、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解；8、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中，直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软；9、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大；10、用小刷子在案板上刷一层植物油；11、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松弛一会儿；12、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片，切成约2厘米宽的条状；13、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟；14、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。 1、和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败；2、做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松；3、步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候，要用手蘸上少量的水，一点点地将水揉入面团后再反复此操作，不可将水一下子全部放入，那样会难以揉匀。