纽约人在美国开煎饼摊

纽约人开煎饼摊是真的吗？

煎饼（A panCAke）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。图为老金在店里制作煎饼。“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，但是由于资金不足，计划无法实施。直到五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。决定开煎饼铺之后，老金用了几个月的时间探访了北京、天津、山东的煎饼摊儿，吃了不计其数的煎饼。最终，他在北京找到了学艺的煎饼铺——小闫煎饼。小闫煎饼的班师傅不仅教老金做煎饼，还去香港给他的员工传艺。图为老金煎饼的员工在店里制作煎饼。两年前，老金搬回纽约后，他先在纽约不同的地方开快闪店，看大家的反应。煎饼受到了当地人的欢迎后，老金决定回到老家纽约，一心一意经营“老金煎饼”。卖给纽约人的煎饼，跟传统的中国煎饼不完全一样。老金根据美国人的口味，对煎饼配料进行了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。除了中城美食广场的店铺，老金在下城切尔西区和熨斗大厦附近的店铺也正在紧锣密鼓装修。现在，老金煎饼一天能卖几百套。老金说，寿司、墨西哥卷对美国人也曾经很陌生，可现在吃得津津有味，所以他有信心把煎饼生意做得更大。

纽约人为什么想开煎饼摊生意？

纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。“我在中国时特别喜欢吃煎饼。煎饼又热乎又新鲜，而且可以自主选择，想怎么吃就怎么吃。但是回到美国之后就吃不到了。”老金说道，“如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢?当然要自己动手，丰衣足食!” 老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，但是由于资金不足，计划无法实施。直到五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。决定开煎饼铺之后，老金用了几个月的时间探访了北京、天津、山东的煎饼摊儿，吃了不计其数的煎饼。最终，他在北京找到了学艺的煎饼铺——小闫煎饼。小闫煎饼的班师傅不仅教老金做煎饼，还去香港给他的员工传艺。两年前，老金搬回纽约后，他先在纽约不同的地方开快闪店，看大家的反应。煎饼受到了当地人的欢迎后，老金决定回到老家纽约，一心一意经营“老金煎饼”。卖给纽约人的煎饼，跟传统的中国煎饼不完全一样。老金根据美国人的口味，对煎饼配料进行了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。

纽约人在美国开煎饼摊，为何中国美食很受外国人欢迎？

自从《舌尖上的中国》播出后，让我们对中国的美食历史之悠久、做法之讲究、种类之繁多又有了超新的观念。中国的美食近些年在国外也是火热的不要不要的：时不时的就有新闻爆出来凉皮、煎饼等在国外倍受欢迎的消息，前段时间看到过一个新闻说是一个包子在美国居然能买到70元，我的天！说到这里我表示分分钟想辍学去美国卖麻辣烫啊，要不要入一股？　　扯回正题，为啥中国的美食能在国外，“大显身手”呢？其实吧，第一个原因是我们的种类太丰富了，不管是你喜欢酸的、甜的、苦的还是辣的，我大中国美食保有一款符合您的口味，八大菜系就不说了，就连那些遗落民间的小吃都能让你好吃到落泪啊，所谓中华美食千千万，总有一款适合你！第二个原因，那就要说到品质了，随便一个蔬菜我们的中国大厨就可以给你做出十几道菜来，而且我们许多的做法都是经过道道工序，严格把关，有的做法从古人沿用而来，有的做法又具有十足的创新性，东西南北的做法、口味也是有很大的差别，有的厨师会把南北的口味混合，从而形成另外一种更加不同的味觉体验，坐在中国的餐桌上，你看到的会是道道口味不一，色香味俱的菜品，还有独特的雕花技术，为菜品穿上了华丽的艺术外衣，有时候坐在中国的饭桌上，你会觉得完全是一场视觉盛宴，所以说我大中国的美食走向世界是必然的。

纽约人开煎饼摊是怎么回事？

纽约人在美国开煎饼摊，成为漂洋过海的“煎饼侠”。纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年，最早在美国波士顿大学学习中文，后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定决心开店卖煎饼。“我在中国时特别喜欢吃煎饼。煎饼又热乎又新鲜，而且可以自主选择，想怎么吃就怎么吃。但是回到美国之后就吃不到了。”老金说道，“如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？当然要自己动手，丰衣足食！” 老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，但是由于资金不足，计划无法实施。直到五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。

煎饼成纽约爆款的原因是什么

据《纽约时报》报道，在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”，他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。报道介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(“就像书法，”戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。而价格方面，这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合103人民币。

当中国的煎饼果子去到外国时，会是什么样的，会不会水土不服呢？

中国的街边小吃非常的多，而且现在这些街边小吃不仅仅是中国人喜欢吃的，连一些外国人也深深的中了街边小吃的“毒”。一些来中国旅游的外国人尝到了中国美食的美味后，就将这些美食带到了国外去，但是带过去后却完全变了样。那么当中国的煎饼果子去到外国时，会是什么样的，会不会水土不服呢很多去天津旅游的人都喜欢吃一种饼，这种饼就是煎饼果子，煎饼果子是天津人的最爱。而现在不仅仅天津有煎饼果子，全国各地的街边也经常可以看到卖煎饼果子的摊子。不过其他地区卖的煎饼果子跟天津的还是有些区别的，不知道你知道是什么区别吗？但是随着越来越多的外国人来中国旅游，煎饼果子也被慢慢的传到了外国去。现在去外国旅游也是可以看到卖煎饼果子的摊位，但是卖的煎饼果子却跟中国不大一样。不得不说这个外国煎饼果子摊位上的食材很令人羡慕，一整个摊位上放着满满的都是食材。而这就让中国的吃货们感到嫉妒了，因为中国的煎饼果子的食材少到可怜，中国的吃货们也是真心希望有人可以将煎饼果子的食材发扬光大。外国的煎饼果子，里面可以加的食材很多，有米饭、鸡扒、蔬菜、薄脆等等，真个看起来非常的饱满。小妖吃惯了中国的煎饼果子后，自然感觉到外国的煎饼果子真是超级豪华。外国的这种煎饼果子看起来更像是个包着各种食材的大汉堡，不过相比中国的煎饼果子，外国这样子的煎饼果子会更让人满足和喜欢。不知道你们有见过外国的煎饼果子吗？会不会让你很羡慕呢？

天津煎饼跟山东煎饼有什么区别

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者街头十字都能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。由于其美味，口感好，加上经济实惠，所以早餐的煎饼果子是很受欢迎的一种小吃。煎饼果子由薄饼，鸡蛋，还有果子（薄脆的“果篦儿”）组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。不管是在国内，就连在国外，欧美日本东南亚，现在都有中式的煎饼果子卖，也是很受华人的青睐。更有甚者，连歪果仁都开始学会了我们的煎饼果子技术，开始卖了，被广大网友直呼“国粹被偷走了”！山东煎饼由五谷杂粮精细研磨而成，将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。现在现在随着大家口味的变化和升级，煎饼果子在原来的基础上，融合了山东的杂粮，成了一个新的门派杂粮煎饼果子。杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子有什么区别呢，其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有果子油条或者油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，区别在于薄饼的面成分 ，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。

歪果仁是什么意思？

歪果仁俗称“老外”，是指在一国境内不具有该国国籍而具有他国国籍的人或用于一国人对他国人的统称。不具有该国国籍的人有时也包括无国籍人。从国家主权原则出发，国家对于境内的一切人和物都享有属地优越权，外国人亦不例外。外国人进入一国国境就处于该国的属地优越权之下，要服从所在国的管辖，遵守所在国的法令。所在国则要保护外国人的生命财产的安全和合法权益。

歪果仁眼里的中国到底是什么样的？

近年来，随着老百姓生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的民众选择在假期走出国门看看，不过，出境游热潮下也暴露出不同程度的安全隐忧。相比之下，中国安全的环境、美味的食物、便捷的支付方式和交通正得到外国游客的认可，吸引着一大波“歪果仁”来华一探究竟。网友@Farzan Safavi来中国旅游前我有很多担忧，比如语言不通怎么办？吃什么？会不会被偷窃？是否安全？在北京和上海待了几周后，这些担忧全部消失了。很多地方都有英文标识，地铁非常便宜，还有英语报站。机场和火车站的服务人员也都会说很多种语言。每个地方的食物都非常棒。我对吃不是很挑剔，所以对食物来者不拒。上海街边摊儿的小吃就很赞，北京的食物有些辣，我也能接受。我从来没被偷过东西。所有的商品定价合理，没有针对外国人的价格欺诈，即使有也是个例。如果说唯一感到不安的时候，就是在打车时担心自己说不出地名……总体来说，我很快就爱上了中国，我希望可以再回到中国，待久一点。网友@Torben Zenth我住在丹麦的哥本哈根，我自认为我眼界开阔，对世界的认识比较客观。在上海、合肥和北京旅游了三个星期后，我觉得西方媒体和西方的教育对中国的介绍太过局限并且充满了偏见。任何一个具有好奇心和开放思维的西方人在来到中国后都会觉得这里不可思议，也会对中国乃至亚洲的文化有更全面和深入的理解。中国是一个非常安全、非常友好的国家，我完全改变了我之前的看法。网友@Matthew Miller我第一次来中国时只有20岁，当时是和父亲一起商务出差，在中国度过了两周的时间。这段经历非常棒，尤其是对中国的食物念念不忘。之后，我在中国又生活了很多年，我依然认为这里很棒。中国的文化和食物既丰富又有内涵，我学到了很多。在这里生活得越久，越能够理解到中国人的精神、文化、生活习惯和习俗，对中国的看法也趋向积极和正面。如果你肯花时间去了解，你对中国的刻板印象就会破灭。这是一个神奇的国度，将来会更加繁荣昌盛。网友@Timothy Sly被中国先进的建筑和像上海一样的国际性大都市所震惊；被中国过去十年的风能发展成就所震惊，在这方面中国远超美国，2016年风力发电量占世界42.7%；被中国的高铁发展所震惊，中国高铁运营里程超过2.2万公里，高铁时速达到300公里，还可能提升至350公里；我们总是听到关于中国的一些问题，却听不到这个国家过去几十年所取得的惊人成就。总之，中国给我的感觉就像来到了未来世界。网友@Jim Garner我是移居到中国的美国人，今年是我在中国生活的第二年。我认为中国是最安全的国家，无论是对旅游的人还是来中国居住的人。这里没有人使用枪支，没有毒品泛滥，没有影响外国人生活和居住的黑帮团体，没有酒驾……任何针对外国人的暴力行为都会受到法律的制裁。中国和中国人正在张开双臂欢迎你。中国不仅是世界第一大出境旅游消费国，同时，还是第四大入境旅游接待国。2016年，中国接待入境游客1.38亿人次，同比增长3.50%，规模总量达到历史新高。

煎饼成纽约爆款是怎么回事？

据《纽约时报》报道，在曼哈顿中城的UrBAnSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”，他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上（“就像书法，”戈德伯格说）比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。而价格方面，这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合103人民币。

煎饼果子攻陷纽约街头，你如何看待中国美食走向世界？

美食走向世界是好事，是另外的一种文化输出啊。俗话说，女人要留住一个人男人就得留住他的胃，我们要走向世界，让世界记住我们，就得控制他们的胃，让中华美食去征服世界，让他们怀疑自己之前的人生吃的都是什么鬼东西。在之前，国外资本主义对我们进行文化输出和商品输出，我们一步步西化，我们吃着洋快餐，看着好莱坞。现在我们也开始了文化输出，越来越多的留学生来到中国，被社会主义改造，回到祖国成为社会主义宣传人。我们的美食渐渐走向世界，被全世界各国认可，这就是文化输出，苏联的解体，很大原因就是来自西方国家的和平演变，其中可见文化输出的力量。但是我们输出美食的时候也不能忘了输出文化，就像美国对我们输出肯德基麦当劳的同时也输出了好莱坞，宣传了他们的价值观。所以，我们要想像美国一样走向世界，我们就需要输出我们的价值观，我们的文化。但是我怀疑美帝国主义和西方世界是不是真的能够接受中国的饮食，毕竟别人吃了那么多年的自己东西，一下子说是要接受我持怀疑态度。但是有这样的现象，即使是一个人喜欢中国食物，也算是一种文化输出了，毕竟我们底子薄，慢慢来，有一天我们的美食也会遍布全球各地。一个美食能被世界接受的话，那么离我们的文化，我们的产品，我们的价值观被世界接受也不远了。

煎饼果子攻陷纽约街头，你如何看待中国美食走向世界

个人觉得中国的美食早就该走向全世界，因为在我的眼里西方的食物，比起中国各个地区的食物的丰富多彩，实在显得是有点单调。从在肯德基里面有了豆浆油条，还是在卫龙辣条火爆全球，成为中国出口实务当中特别大的一会儿，这一切的变化都是在理所当然的预料之中。现在是煎饼果子火爆了纽约的街头，或许明天就是一种新的食物，例如川渝的麻辣烫，河南的烩面，广东的煲仔饭，可能就，全新的面孔，走向世界，中国人地大物博，而且由于长期的小农经济的发展，中国人在吃这一方面可谓是讲究到了极点，或许有些人会觉得别人吃西餐看起来高大上，但是世上中国几千年对于十五的底蕴比起西餐不知道要强多少倍。而且，在全球化的发展过程当中，中国在世界经济体为当中的发言权是越来越重，因此在各个国家文化和经济的不断交流过程当中，中国的食物有出去外国的食物有油进来，这本就是一种文化交融的体现，这是历史所发展的必然趋势，并没有人可以阻挡。中国人在世界当中的崛起可以说是必然的，而中国的美食，未来必将在世界上越来越流行，尽管中国有许多的美食，例如很多的炒菜类美食，因为受到了国外严格的禁烟条例的条款使得现在许多炒菜了美食还没有在国外流行开来，但是我觉得调理竟然是人修订的，只要有那么一批人先喜欢上的中国的美食，就会有越来越多的人对中国的美食感兴趣么对自家的美食可是极为有信心的！想象一下以后走到纽约街头早餐吃的是山东大煎饼，也就是我们所说的煎饼果子，中午吃的是河南的烩面，晚上哪去吃了一顿火锅，在纽约的生活不得也和在国内一样潇洒惬意自在。