牛推荐
来源：运动鞋批发网 编辑：运动君
时间：2023-05-23 06:42:49
1、西门塔尔牛西门塔尔牛是世界有名的肉牛品种之一，原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种，在引进我国后对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上。肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上，牛肉脂肪能提供大量的热能，牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上，所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
2、安格斯肉牛安格斯肉牛是英国最古老的养殖牛品种之一，原产地在苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，全称阿伯丁安格斯牛，被誉为世界四大名牛、世界三大肉牛、欧洲皇室御用肉牛之一。它们性情温和，易于管理，在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。由于难产少，与其他品种牛杂交，以每100头母牛计算，通常可以多得8头犊牛，这种牛具有适应性强、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特征，而且品质相当出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，使得肉质十分细腻，鲜嫩多汁。
3、神户肉牛说到有名的牛肉，很多人应该都和小编一样最先想到大名鼎鼎的神户肉牛，它被称为世界上最贵的和牛，只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤，神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。4、夏洛莱牛夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，世界公认的经济杂交父本，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，其种牛已出口到60多个国家，夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%，在法国，这种牛肉在餐牌上占有重要席位。
5、比利时蓝牛比利时蓝牛是非常有名的养殖牛品种，是比利时的当家肉牛品种，该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少，腰部、臀部、肩部都是结实的肉块，也因此产肉量特别高，而脂肪则比其他品种的牛少很多。据测定：增1千克体重耗浓缩料6.5千克，该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。
6、利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称，世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛，前期长势较快，一般用于短期育肥，适于在1200斤左右进行出栏，而且生长速度快、体格大、出肉率高，最关键的是肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质明显高于其他牛肉，长期以来倍受消费者的青睐。
7、鲁西黄牛国家地理标志保护产品如果在考虑在国内养肉牛什么品种好的话，小编比较推荐鲁西黄牛，它主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用，最大的价值在于肉用，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口独具特色，尤其是济宁的鲁西黄牛，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势，多用于出口，深受国内外客户欢迎。
8、皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛因其具有双肌肉基因，是国际公认的终端父本，已被世界20多个国家引进，用于杂交改良，而且是生长速度为肉牛品种之首，公牛屠宰适期为550～600公斤活重，一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14～15月龄体重可达400～450公斤。其肉质细嫩，屠宰率（平均66%）与瘦肉率（84.13%）特别高，而且脂肪含量较低，且以极细的碎点散布在肌肉纤维中，因此肉质细嫩，口感很好，非常适合国际牛肉消费市场的需求。
9、婆罗门牛婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它的体格高大，脖子后面有巨大的肉瘤，长相非常奇特。婆罗门牛比较好养，对饲养条件要求不高，但产肉量较高，肉质好，因此如今在世界上得到广泛的分布，已出口到60余个国家，广泛应用于杂交繁育。它们十分耐苦，对饲料条件要求不严，能很好地利用低劣、干旱牧场上其他牛不能利用的粗糙植物，并具有很快上膘的性能，耐热，不受蜱、蚊和刺蝇的过分干扰，而且品质上出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。
10、近江牛近江牛是日本三大和牛之一，同样采用黑毛和牛，其种牛来自兵库县北部但马，与神户牛种同源，但在滋贺县饲养，近江牛饮用日本最大的湖泊琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与松阪牛的纯情静美和神户牛的激情四射不同，此牛肉脂肪略少，味道略淡，吃起来油分恰当，带有微甜的口感，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。
2、安格斯肉牛安格斯肉牛是英国最古老的养殖牛品种之一，原产地在苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，全称阿伯丁安格斯牛，被誉为世界四大名牛、世界三大肉牛、欧洲皇室御用肉牛之一。它们性情温和，易于管理，在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。由于难产少，与其他品种牛杂交，以每100头母牛计算，通常可以多得8头犊牛，这种牛具有适应性强、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特征，而且品质相当出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，使得肉质十分细腻，鲜嫩多汁。
3、神户肉牛说到有名的牛肉，很多人应该都和小编一样最先想到大名鼎鼎的神户肉牛，它被称为世界上最贵的和牛，只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤，神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。4、夏洛莱牛夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，世界公认的经济杂交父本，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，其种牛已出口到60多个国家，夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%，在法国，这种牛肉在餐牌上占有重要席位。
5、比利时蓝牛比利时蓝牛是非常有名的养殖牛品种，是比利时的当家肉牛品种，该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少，腰部、臀部、肩部都是结实的肉块，也因此产肉量特别高，而脂肪则比其他品种的牛少很多。据测定：增1千克体重耗浓缩料6.5千克，该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。
6、利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称，世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛，前期长势较快，一般用于短期育肥，适于在1200斤左右进行出栏，而且生长速度快、体格大、出肉率高，最关键的是肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质明显高于其他牛肉，长期以来倍受消费者的青睐。
7、鲁西黄牛国家地理标志保护产品如果在考虑在国内养肉牛什么品种好的话，小编比较推荐鲁西黄牛，它主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用，最大的价值在于肉用，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口独具特色，尤其是济宁的鲁西黄牛，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势，多用于出口，深受国内外客户欢迎。
8、皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛因其具有双肌肉基因，是国际公认的终端父本，已被世界20多个国家引进，用于杂交改良，而且是生长速度为肉牛品种之首，公牛屠宰适期为550～600公斤活重，一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14～15月龄体重可达400～450公斤。其肉质细嫩，屠宰率（平均66%）与瘦肉率（84.13%）特别高，而且脂肪含量较低，且以极细的碎点散布在肌肉纤维中，因此肉质细嫩，口感很好，非常适合国际牛肉消费市场的需求。
9、婆罗门牛婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它的体格高大，脖子后面有巨大的肉瘤，长相非常奇特。婆罗门牛比较好养，对饲养条件要求不高，但产肉量较高，肉质好，因此如今在世界上得到广泛的分布，已出口到60余个国家，广泛应用于杂交繁育。它们十分耐苦，对饲料条件要求不严，能很好地利用低劣、干旱牧场上其他牛不能利用的粗糙植物，并具有很快上膘的性能，耐热，不受蜱、蚊和刺蝇的过分干扰，而且品质上出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。
10、近江牛近江牛是日本三大和牛之一，同样采用黑毛和牛，其种牛来自兵库县北部但马，与神户牛种同源，但在滋贺县饲养，近江牛饮用日本最大的湖泊琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与松阪牛的纯情静美和神户牛的激情四射不同，此牛肉脂肪略少，味道略淡，吃起来油分恰当，带有微甜的口感，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。
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