苍蝇馆

地址：建设支巷1号附17-19号。人均消费50元左右。仅从视觉体系而言，马路边边是将传统苍蝇馆子符号运用得极好的新概念苍蝇馆子，它将老成都上个世纪的风韵还原得有滋有味，店面场景复古，换个滤镜和妆容就可以轻易穿越。目前马路边边在成都的每家分店人气不容小觑，几乎都是一炮而红，没有淡季，没有空馆，有的就是黑压压的焦灼的排队人群。超级建议所有人来这里一定要尝试经典锅+原汤碟。

地址：外曹家巷26号附16号，靠近马鞍南路。人均消费58元左右。明婷多年来占据着“成都最牛苍蝇馆子”的名号，他家的餐厅草创于上世纪90年代，开在曹家巷农贸市场，目前已招纳数名新员工。只有去了明婷才会发现这边的香料辅菜都是铺天盖地式的。招牌菜炝香鱼，盖着满满的海椒，比沸腾鱼更带劲，还有香爆腰花，厚厚的一层葱油，吃起来特别鲜嫩。

成都著名苍蝇馆子之一的蜀小匠牛排火锅位于东风路北一巷新1号附13号。人均消费80元左右。蜀小匠以秘制牛排征服了一众好吃嘴，引来排队狂潮，用清水煮过的新鲜牛肋排保证了软糯口感，再用砂锅煨来作为锅底，开锅10分钟之时夹上一块放入嘴里，骨肉分离、肉感十足。据说蜀小匠一年要卖出36500斤牛排。除了牛排，蜀小匠还有一大特色是老板啥子都敢往锅里放，比如烤肉店常见的松板肉、黑胡椒味的牛肉、挂面、鸭舌、牛蹄筋、牛肚丝、爆肚，装在簸箕里的手工豆腐等等。

地址：猛追湾东路5号，靠近猛追湾游泳池。人均消费80元左右。一家符合传统苍蝇馆子环境标准的店，有着那种需要自己把椅子桌子擦一遍才敢坐下去的油腻。金麒麟的兔火锅兔肉切得比市面其它兔火锅大块些，吃起来更赶口。锅分大中小三种，分量实在，辣度也很适中。除了兔肉必点的还有兔腰兔肚，兔腰新鲜嫩气，兔肚脆韧性，配上他家的干碟，很巴适。不想排队的朋友，一定要记得避开用餐高峰期去。

地址：双桥路57号院内13栋。人均消费51元左右。不管从正门还是从后庭走，每当你走到尽头的转角处看到一顶抗震救灾的帐篷时，目的地也就到了。老板养了一只画眉和一只猫，摊位旁边就是买菜散步的居民，以及老社区的流浪狗。芋儿鸡可以现点现杀，也可以直接点锅，虽然名声没有绝城大，但味道毫不孙色。另外来何眼镜一趟，点一份鸡爪也是必不可少的，相比竹筒鸡、竹筒兔，干锅鸡爪的味道更加浓厚，吃完了还会忍不住的吮吸鸡骨头。

地址：观音桥街146号。人均消费60元左右。蜂窝煤、老砂锅、搪瓷杯子、簸箕装菜，都是80、90年代的餐具，大排档式经营。每天去晚了排队一两个小时事小，好不容易排到了没菜那才伤心。当然，这种事情一般都发生在新客身上，老买主都懂得起潜规则，不用老板架势喊提前拿菜，号码牌还没拿到手，竹簸箕里的菜都装满了。店里还有一些能代表80年代零食，搅搅糖、泡泡糖、烤红薯都是免费给客人吃。

地址：猛追湾横街中部。人均消费23元左右。这家店之所以被称为三无餐馆，是因为它最开始就是“无店名、无招牌、无发票”，以及卖“蒸、拌、烧”三类菜。最让人感到惊艳的菜品莫过于樱桃肉和粉蒸肉，樱桃肉吃起来肥而不腻，粉蒸肉浇上蒜水和摆上香菜后，回味绵长。凉拌白肉也巴适，再配上其它小菜，自己选自己拿，能够一顿吃个痛快。

地址：成华区祥和里54号。人均消费70元左右。蟹蟹大排档是许多网友都力荐的成都苍蝇馆子，先说它的菜品，爆炒花甲、爆炒圣子皇和常规爆炒都有不同，值得拔草，藿香蟹和黑胡椒蟹同样很辣，也同样让人觉得惊喜。广受欢迎的蟹蟹面蒜蓉味十足，有蟹汁融入，汤是超级好喝，只是出菜很慢，要耐心点儿。不过极富个性的老板才是它的加分项，墙上的毛笔字，菜单上的短篇小说，怼人怼得也无法还击。问：你这儿啥子最好吃。答：啥子都不好吃。

地址：东安南路17号大院4单元1楼1号。所谓酒香不怕巷子深，大概就是对这家店最恰当的评价了。小店在一个安静的居民区内，低调的门脸，简单的挂着两个灯笼，上面写着四个大字：张师鳝鱼，默默的提醒来客：我擅制面，尤以鳝鱼胜之，乃大师也。店内没有餐单，能够吃到的面都用毛笔大字写成条幅挂在墙上，下面标着价格，一碗普通的鳝鱼面38元，松茸烧鸡面60元，肥肠面25元。。。

地址：大源南二街46号，双源社区152号院大门口。人均消费27元左右。没有通地铁的大源真的太远了，但是在尝一口他们家的卤肥肠后，你又会觉得长途跋涉都是值得的。肥肠有嚼劲的同时又不会难以下咽，真想问一问老板，软烂和弹牙你是怎么同时做到的？当然，要吃这家肥肠可不只是路途遥远这一只拦路虎，饭点随时排起的长龙和被行道树遮住的隐蔽店招是另外两只。

地址：牛王庙巷8号。人均消费13元左右。既然是苍蝇馆子，那服务和环境都可以忽略，无招牌，店堂狭小，就是一个很普通得破旧的瓦屋，然而饺子的味道却是老成都的范儿。饺子皮有嚼头，纯肉馅，肥瘦比例刚刚好，十分鲜美，红油糖蒜调料，三种比例巧妙地结合在一起，吃起来回味得很，跟别家的就是不同。

地址：抚琴西南路12号大院门口。人均消费26元左右。卖甜不辣的是一位老爷爷，脾气有点古怪，凡是他觉得不舒服或者看不惯的人，就直接说不卖，特别是不会卖给小学生，至于为什么，老爷爷是这么说的：每次都炸一丁点儿，我还难得开火！老爷爷的甜不辣没有门面，经常在街边摆摊。要说最好吃的，就是炸凉粉，外面一层薄如蝉翼的脆，里面却嫩嫩的，实在绝了！还有沾上熟油海椒掺红糖的甜不辣，干海椒面，香味十足。