年糕吃法

1、炒年糕辣炒年糕/梭子蟹炒年糕新昌炒年糕、宁波炒年糕、杭式炒年糕、辣炒年糕、梭子蟹炒年糕、番茄炒年糕、鸡蛋炒年糕、尖椒炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、清炒年糕……炒年糕是很多人都喜欢的传统年节特色食品，可以根据不同人的喜好，搭配不同的食材，炒出各具特色的美味。据了解，炒年糕一般都软糯好吃，搭配的食材非常多，除了上面提及的，还可以搭配咸菜、荠菜、冬笋等，有“一切皆可炒年糕”的说法。
2、炸年糕脆皮年糕/油炸年糕年糕怎么做好吃又简单？油炸年糕一定少不了，特别是在我国江南地区尤为著名。炸年糕怎么做好吃？比较常见的有两种，一种是高级版“脆皮年糕”，一般是将年糕煮软后，按照面粉-蛋液-面包糠的顺序粘涂好，然后放入油锅炸，捞出后可以直接吃或者涂上个人喜欢的酱汁，外酥里嫩，口齿留香。炸年糕另外一种家常版“家常油炸年糕”，将年糕用开水浸软或煮软，然后沥干切片，放入油锅炸到表面变硬，涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料即可。
3、年糕汤青菜肉丝年糕汤/娃娃菜年糕汤青菜肉丝年糕汤、娃娃菜年糕汤、高汤煮年糕、雪菜肉丝年糕汤、白菜肉丝年糕汤、鸡汤年糕、嵊州汤年糕、台州汤年糕、韩式年糕汤、日式年糕汤……年糕汤的家常做法非常多，可以用来煮的大多数食材都可以和年糕一起煮汤，除了上面提到的，还有很多出名的年糕汤，其中食材包括了红豆、裙带菜、番茄、鸡蛋、海鲜等，不同食材搭配也有不一样的味道，都是非常好吃的，而且做法非常简单。
4、煎年糕沾白糖/沾辣酱/番茄酱等不少人喜欢吃脆的年糕，又怕油多，不敢吃油炸的，于是煎年糕出来了，放一点点猪油或其他食用油，把年糕煎至两面黄调味即可，简单又好吃；如果还是觉得油，可以无油煎年糕。煎年糕要煮软再煎吗？不需要，一般情况下，从冰箱拿出来冰冻的年糕，解冻后，可以直接放锅里煎。煎年糕需要煎多久？在家里面平底锅煎10-15分钟，如果对火候把控厉害的，也有5分钟就煎好的。煎年糕蘸什么好吃？煎好的年糕可以沾白糖、辣椒酱、番茄酱等，还可以是自行搭配的酱汁，都可以。
5、年糕火锅食材多样/口感丰富年糕火锅在国内有不少人喜欢，口感可甜可辣，但总体偏甜辣，辣度不是很高。年糕火锅都有哪些食材？小编认为，食材的种类可以非常丰富，喜欢而且可以煮的都可以，常见的有年糕、鸡肉、牛肉、鱼肉、虾、蟹、芝士、香菇、金针菇、大白菜、菠菜、西兰花、洋葱、丸子、虾饺……年糕火锅的做法是把辣白菜切段，在锅里放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼……表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包，注入清水煮开烧熟即可。
6、烤年糕简单好吃零失败烤年糕是不少懒人爱吃的美食，做法非常简单，可以用烤箱或空气炸锅做。烤年糕烤箱温度和时间是180度烤15分钟左右，时间只是参考，不同的烤箱也许会有细微不一样。烤箱烤年糕的做法是先将年糕煮软，捞出控干水分，摆放在烤盘里，刷食用油、撒点盐、烧烤料、黑芝麻，放进预热好的烤箱，时间到就可以吃啦！空气炸锅烤年糕的做法也一样，只不过时间温度有区别，一般是180度烤8分钟。
7、蒸年糕紫薯蒸年糕/红豆蒸年糕蒸年糕除了做成白色的，还有很多创意性的好吃的蒸年糕，比如常见的有紫薯蒸年糕、红豆蒸年糕、红枣蒸年糕、红糖年糕……一把是做成甜口，香甜软糯，很受欢迎。据买 购网美食小编了解，蒸年糕的花样也特别多，除了块状、饼状、还可以是圆形、窝窝头形，甚至还有一些创意造型，非常赏心悦目。蒸年糕蒸熟后，可以直接吃，如果味道不够，还可以沾一些桂花酱、白糖等食用。
8、拌年糕芝麻酱拌年糕/辣拌芝士年糕年糕好吃的做法之一：拌年糕，拌年糕口感丰富，可以根据酱料调整，而创造出不同的味蕾享受。拌年糕需要什么调料？常见的有辣椒酱、芝麻酱、番茄酱……还有特别会做吃的，还能自行调拌酱汁，除了常见的调料，加入一些香菇丁、胡萝卜丁等，不仅丰富了食材味道，还营养丰富。拌年糕怎么做？直接将年糕煮软后，捞起控干，然后将酱汁淋在上面，拌匀即可，既可作为主食，还能做菜吃。
9、卤年糕卤味浓郁/有嚼劲年糕可以卤着吃吗？小编告诉你，当然可以啦，卤着吃的年糕吃起来味道会有一个特别浓郁的卤味的，而且把年糕放在卤水里面进行卤煮，年糕不会变得非常软，吃起来很有嚼劲，喜欢吃劲道年糕的人都可以试试。但是，卤好的年糕，想要好吃，还是用东西拌一下，口感会更好。此外，单纯的卤年糕口感比较单一，可以和其他卤菜一起，分批卤好后拌在一起，食材丰富，味道也更好哦。
10、烙年糕饼皮焦馅软/软糯劲道年糕饼子是以黄米面、豆沙馅为主料制作的糕点，很多人喜欢的早餐美食之一，皮焦馅软，美味香甜、软糯劲道。烙年糕饼的做法也比较简单，将发好的黄米面用力揉匀，搓成长条，切成剂子；面剂拿手中按扁，取适量豆馅包入，封口，团圆，双手拍扁圆形饼坯；锅内放入底油，将饼坯摆放锅中，以中小火相互结合的方法将其烙熟；在烙的过程中不断翻个，防止皮煳。当然，如果怕油腻，用不粘锅无油烙也可以。