卷心菜的做法大全

1、手撕包菜麻辣鲜香/爽脆清甜咸酸口味 十道好吃的家常素菜包菜可以做什么菜？最常见的就是这道手撕包菜，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。手撕包菜的做法是将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分；干辣椒切成段，姜、蒜切成片；锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味；倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖；继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
2、五花肉炒包菜猪肉不腻/包菜香脆微辣口味五花肉炒包菜是以五花肉片、包菜为主料的菜品，那么五花肉炒包菜怎么做好吃？包菜洗净后撕成小块，沥干水份；五花肉切成薄片、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段；取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁；五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄；加入蒜末、干辣椒炒香；调入半勺老抽炒上色；将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀；最后调入少许盐和鸡精即可。小编提醒大家，包菜很容易熟，淋上味汁后大火翻炒几下断生即可时间不宜太长，这样才能保留包菜爽脆的口感。3、醋溜卷心菜香辣酸甜/质地爽脆酸甜口味醋溜卷心菜是卷心菜的家常做法之一，醋溜卷心菜的做法简单，首先将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10克拌一下；将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁；锅内放油25克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分；原锅烧热，下油45克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盘即可食用。4、包菜炒粉条包菜脆爽/粉条爽滑香辣口味包菜炒粉条是以包菜和红薯粉条为主要原料的一道家常菜，也是包菜的常见做法之一。包菜炒粉条好吃下饭解馋不腻，是一道制作简单的素菜，但是很多人在制作这道菜时候总是炒不好，炒出的包菜不够爽脆，粉条也总是坨在一起，而且还粘锅底。那么包菜炒粉条怎么炒好吃又简单呢？包菜去除梗部，泡洗干净切丝，红薯粉丝泡发两小时；锅中放油炒包菜丝至发软，放入干红辣椒，继续煸炒出香味，然后倒入生抽，料酒，白糖炒匀，添入适量的水，烧开，然后放入泡发好的红薯粉丝煮开。开大火继续翻炒，把食材和调料翻炒均匀后出锅装盘成菜。5、西红柿炒包菜酸辣脆爽/美味减脂菜咸鲜口味西红柿炒包菜是一道减脂必备的素材，不仅美味，热量也很低。西红柿炒包菜的做法简单，准备两个番茄，半颗包菜，葱蒜切片；起锅烧油，下葱蒜，炒出香味；放入番茄，翻炒出汁。加半勺盐，放入包菜，翻炒均匀，加入两勺生抽；放入小半勺老抽、一勺糖、半勺鸡精，中火翻炒均匀即可。Ma gioo美食小贴士：西红柿多放点味道更好，减脂期各种调料尽量少放，可以吃到食材本来的味道，又是一道美味的减脂菜。6、炝拌包菜鲜嫩质脆/味透爽口麻辣口味炝拌包菜是一道以包菜、蒜末、辣椒油、食盐、白糖等为主料的家常菜，做法简单，麻辣口味很下饭。炝拌包菜的做法是先将包菜洗净切丝或手撕成片，起锅烧水将包菜氽烫一下；烫好的包菜过凉水备用，然后将调料放入油锅爆香，最后浇在包菜上即可。做好的炝拌包菜具有鲜嫩质脆，味透爽口的特点。7、蚝油炒包菜味道鲜美/口感甜脆咸鲜口味用蚝油来炒包菜，这样炒出的包菜颜色更好看，味道更鲜美。蚝油手撕包菜的做法是先准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。把大蒜切成末，锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生；加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。8、清炒卷心菜做法简单/热量低清淡口味卷心菜怎么做好吃又简单？最简单的做法要数清炒卷心菜了。那么清炒卷心菜怎么做好吃？首先将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入酱油、盐，用旺火炒至原料断生后，加入味精盛盘即可。小编做清炒卷心菜窍门：手掰卷心菜味道更好，大火快炒很关键。9、五花肉香干炒包菜荤素搭配/滋味鲜美香辣口味炒包菜时加入一些五花肉和香干，不仅不会腻，而且荤素搭配，麻辣鲜香非常好吃。这道五花肉香干炒包菜是卷心菜最美味的10种做法之一。选用肥瘦鲜明的五花肉洗净切片，红辣椒斜切、蒜瓣去皮剁成蒜末备用，包菜洗净沥干撕成小块备用，香干焯水2-3分钟捞出备用；锅里倒少许油下五花肉煎炒，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。10、包菜炒尖椒口感脆爽/健康开胃香辣口味包菜的热量低，还能提高人体免疫力，包菜的做法有很多，如果想吃素，可以选择包菜炒尖椒。青椒炒包菜的做法是将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝。将尖椒去蒂去籽，再切成丝。锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软。淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。