云南粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

常年居住在云南省贡山一带的怒族、独龙族人民喜爱吃粑粑，由所处自然环境及条件形成了独特的古老饮食习惯，石板粑粑就是最有特色的一种，独龙族称之为随烙，怒族称之为龙布拉快。石板放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，粑粑带着一种原始而古朴的味道，食之恋恋难忘，深受贡山怒族、独龙族人民的喜爱，用来家食和待客。

做法

材料：甜荞粉1000克，红糖100克。

制作方法：

1红糖用刀削成末，与荞面粉拌匀，用清水（700克）和成糊状，稍饧。

2.专用石锅刷洗干净，架在火上待石锅温度达到150℃时，把荞糊舀在锅内摊平，使其厚薄均匀，面光圆平，烙熟即成。