牛品种大全

1、延边牛延边牛是东北地区优良地方牛种之一，主要产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲眷及毗邻各县。延边黄牛肉，是吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液。延边牛体质结实，适应性强。胸部深宽，骨胳坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，小编认为，其可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。2、鲁西黄牛国家地理标志保护产品鲁西黄牛，是小编推荐的山东省济宁市梁山县特产，中国品种名牛之一，全国农产品地理标志。鲁西黄牛具有体躯高大、结构匀称、耐粗饲、宜管理、挽力强、肉质好及遗传性能稳定等优点。鲁西黄牛被毛从浅黄色到棕红色，以黄色居多，鼻镜与皮肤均为肉粉色，多数牛具有完全或不完全的三粉特征。鲁西黄牛的肉，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口独具特色。
3、帕里牦牛帕里牦牛，是西藏自治区日喀则市亚东县特产，全国农产品地理标志。牦牛帕里牦牛毛色以黑色为主，四肢强健较短，蹄质坚实；全身毛绒较长，腹侧、股侧毛绒长而密。牦牛性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。里牦牛肉具有较高的营养价值，它不仅富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素。
4、关岭牛关岭黄牛，是贵州省关岭自治县特产，国家农产品地理标志产品。关岭牛毛色以黄色居多，深黄有近于红毛者，浅黄中最淡者为草黄；次为褐色与黑色。头中等大小，额宽平，鼻镜宽大，口方平齐，峰型分为高峰型和肉峰型，一般胸较深而略显窄，背腰平直，荐部较宽，尻部多倾斜。肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。关岭牛肉质具有高蛋白质、低脂肪的显著特点，特别是呈味氨基酸含量高，地方风味浓郁，特色鲜明，是小编认为值得一尝的贵州特产。
5、无棣黑牛无棣黑牛，是山东省无棣县特产，全国农产品地理标志，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛，是无棣县等环渤海地区经过长期驯化和选育而成的优良品种。早在1983年其就已载入了《中国牛品种志》，1987年经全国良种牛育种委员会鉴定，被列为全国八大名牛之一。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是小编认为难得的肉牛良种。
6、文山黄牛文山黄牛，又名文山高峰黄牛，1987年被列入《云南省家畜家禽品种志》，属役肉兼用型的黄牛。文山黄牛是云南省优良的地方畜种，具有体躯结实，肌肉发达，力大耐劳，繁殖力强，性情温顺，易调教，耐粗饲，肉质好，对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力等诸多优点，是值得推广和保护的。小编发现，文山黄牛在生产性能、抗病力、适应性等方面表现出它特有的品质，是值得推广和保护的地方品种。
7、科尔沁牛科尔沁牛属乳肉兼用品种，因主产于内蒙古东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的杂种母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成。1990年其通过鉴定，并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔沁牛”。科尔沁牛被毛为黄(红)白花，白头，体格粗壮，体质结实，结构匀称，胸宽深，背腰子直，四肢端正，后躯及乳房发育良好，乳头分布均匀；适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧，是牧区比较理想的一种乳肉兼用品种。
8、南阳黄牛国家地理标志保护产品南阳黄牛是我国著名的优良地方黄牛品种，主要分布于河南省南阳市唐河、白河流域的广大平原地区。南阳黄牛体躯高大，力强持久。毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。南阳黄牛肉含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质，肉质细腻，香味浓厚，切开后有明显的大理石花纹。1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
9、秦川牛秦川牛是中国著名的大型役肉兼用品种牛，中国优良的黄牛地方品种，中国五大黄牛品种之一，原产于陕西省渭河流域的关中平原地区，因产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名。秦川牛体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质丰满，体质强健，头部方正。秦川牛产肉性能良好，且肉质细致，柔软多汁，大理石纹明显。
10、晋南牛晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南牛是一个古老的役用牛地方良种，体型高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能。体躯高大结实，具有役用牛体型外貌特征。晋南牛具有良好的役用性能，挽力大，速度快，持久力强。其胴体出肉率和肉质色鲜、细嫩、大理石状、香味浓郁，小编觉得，它可以与世界著名的兼用、肉用牛相媲美。