唐山烧烤

1、海鲜唐山地处渤海湾中心地带，海岸线绵长，盛产海鲜，尤其是春天的皮皮虾、河豚，秋季的曹妃甸湿地螃蟹，另外唐山河豚、乐亭扇贝、乐亭海参，都是地理标志产品。每年春夏之际，唐山的空气中，总弥漫着海鲜的鲜甜。唐山夜宵海鲜较为常见的是椒盐皮皮虾、清蒸皮皮虾、红烧河豚、清蒸螃蟹等等。每个到唐山的游人，都会入乡随俗的点上一桌子海鲜，一边吹着海风，一边大快朵颐，品尝着地道唐山海鲜的鲜甜。
2、烧烤晚上在烧烤摊喝啤酒撸串，是唐山夜宵最常见的。对唐山人而言，烧烤不仅是夜宵，也是一顿正经晚饭，且在夏天一定要在室外吃烧烤，才有“灵魂”。唐山烧烤菜品有小龙虾，炒花蛤，炒田螺，各色烤串，在加上几个扎啤，两盘花生、毛豆等等。第一场烧烤高峰在晚饭时间，第二场要等到后半夜，下了夜班的人来聚餐，因此唐山烧烤店最晚会经营到凌晨5点钟左右。
3、火锅在一起，感情就在这涮肉的过程中升华。唐山夜宵吃火锅，可以选择的种类也有很多，如重庆火锅、羊蝎子火锅、羊棒骨火锅、爆肚火锅等等。不过据小编了解，唐山人吃火锅，还是最简单的清汤锅底来的实在，不需要复杂的调味佐料，几大片葱姜，有条件的再来上几颗红枣、枸杞，配上点渤海湾的特产海米提鲜，这就可以了，这样涮出来的肉，是最朴实无华的，也是最具有火锅灵魂的。配上麻酱小料，叫一个地道。
4、麻辣烫唐山晚上有什么好吃的？麻辣烫。根据《中国餐饮报告》数据显示，麻辣烫在市场的占有率远超其他小吃排名第一，是国民最喜爱的小吃。麻辣烫从菜式的选择，到荤素的搭配，再到辣度的控制，深受全国各地人民欢迎。麻辣烫可以按照自己喜欢的口味，加入调料和汤底，色香味俱全。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，同样也是唐山夜宵的好选择。
5、烤冷面烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃，发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，主要流行铁板和油炸，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列，在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。河北唐山的街边烤冷面也很受欢迎，是唐山夜市小吃推荐之一。
6、土豆粉土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。夜市里热气腾腾的土豆粉，也是唐山人必吃的宵夜之一，此外还有酸辣粉、炒粉炒面等。
7、炒蛤蜊唐山作为一个海边城市，各家烧烤店都会推出一些当地的小海鲜，或烤或炒随顾客喜欢，最受欢迎的当属辣炒花蛤了，经济实惠，滋味十足。在经过一天的忙碌之后，在夜市小吃街或者大排档，来一盘辣炒花蛤，能让一天的闷热和疲累，在凉凉的晚风中随着它的香和辣消散。唐山夜宵比较出名的炒蛤蜊是51市场的辫子哥炒蛤蜊，很多唐山人都知道。
8、烤羊排烤羊排是唐山十大好吃的夜宵之一，唐山夜宵烤羊排一般有两种形式，一种是一大块羊排直接烤，吃的时候用刀一条一条的切开，另一种是将羊排切成小块穿起来，像一般烤串一样。不管是哪种都各有滋味，烤的金黄油亮的羊排，表面撒上白芝麻、辣椒面、孜然，香味扑鼻，令人垂涎欲滴，烤的焦脆的外皮下面，还有一层脂肪，肉质超级嫩。
9、炒饼炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼是北方常见的宵夜小吃，炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。小编了解到，炒饼分素炒和肉炒，炒饼用到的食材很丰富：蔬菜、鸡蛋、肉丝都有。不仅能够填饱肚子、营养还特别的丰富。里面用的配菜不是固定的，可根据自己的喜好来。
10、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南信阳的特色传统小吃。信阳鸡蛋灌饼制作简单，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，深受当地居民喜爱。如今鸡蛋灌饼在全国很多地区的路边摊、夜市街都有，也是唐山夜宵美食之一。