沙果干

沙果干是沙果，是将沙果切片，然后自然风干的一种制品。沙果别名林檎、花红果、萘子，分布于西北、华北、东北以及长江以南各省，既可鲜食，又可加工。深受消费者喜爱，为畅销果品。

沙干果的功效与作用：抗衰老、止咳平喘。沙果干是由沙棘果通过猛烈的太阳和高温晒制而成的一种干果。沙果经过长期的太阳照射后，水分被蒸发，缩小，变干后形成了沙果干，可以制果子露、果酱、果羹、果冻等，具有抗衰老、促进心血管健康、止咳平喘等功效。

1、抗衰老：沙果干具有抗衰老的功效，其中含有超氧化物歧化酶，该物质能够清除体内自由基。

2、促进心血管健康：沙果干中有大量的总黄酮存在，这种物质是由7种黄酮而组合的化合物，可以增强心功能，促进心血管健康。

3、止咳平喘：沙果干中含有大量的异鼠李素，同时还有槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质，能够发挥止咳、平喘祛痰的功效，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸系统疾病有一定的治疗作用。食用方法：直接食用，将沙果洗净，放在阳光下暴晒，晒成沙果干后可以直接食用，有降压的效果。

沙果干的操作步骤是：

1、将沙果洗净，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影响食用故一定要去除。

2、取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。

3、把沙果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。

4、将沙果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。