杏仁图片

在我们日常生活中，杏仁是比较常见的一种坚果，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道杏仁的功效和作用有哪些吗？一起跟着小编来看看吧！

杏仁的功效和作用

1、降低胆固醇：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

2、促进皮肤血液循环：杏仁含有B族维生素、维生素C、维生素P，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

3、润肠通便和减肥：杏仁含有大量纤维可以让人减少饥饿感，加快胃肠道蠕动，起到促进消化、通便的效果。

杏仁图片

杏仁的做法

西芹杏仁炒虾仁

食材：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

做法：1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟。2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用。3、将调料倒入小碗中和匀，热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来备用。4、热锅倒入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀即可出锅。