电饭锅做面包

通常大家吃面包都要去面包房买，但有些厨房达人发现电饭锅也可以做面包，而且步骤简单做法易学。小编今天就跟大家分享一个简单易学的方法，轻松搞定，一起来看一下电饭锅做面包的方法吧!

五大步骤教你轻松用电饭锅做面包

工欲善其事，必先利其器。苏泊尔专注于炊具研发，高品质内胆是其最大的优势，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3~4倍。不仅如此苏泊尔还对火候掌控颇有研究，发现15分钟内沸腾尤为关键，不断突破寻求电饭煲温度局限的方法，研发出以最高温的火力，最快的速度达到充分沸腾，形成环流沸腾使得整锅米水都能进行由内而外的翻滚，且对口感有着更高的追求，精煮细焖，释放米饭精华，赋予米饭新的柴火香。

一、工具：1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

3、大碗两个

二、材料：1、鸡蛋4个;

2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);

3、糖100克;

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵!准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记!

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器)。

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中。

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)。

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)。

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水)。

6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)。

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK。

大家根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅做面包的注意事项：

1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥。

2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发。

3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动。

4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上 用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试。

5、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

6、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

7、蛋白打发是成功的关键。