八宝饭的做法和配料

什锦八宝饭

食材：糯米、蜜枣、红薯干、桂圆、红豆沙馅、菠萝干、花生、葡萄干、莲子。

做法：

1、首先将糯米在水中浸泡6小时，然后淘洗洗净，之后捞出并沥干水分备用。

2、在蒸笼的笼屉内垫一层薄布，然后将糯米放入笼屉中，大火蒸制30分钟。

3、蒸好的糯米饭中加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀备用。

4、在大碗的内部刷上一层油，然后依次码好蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干等材料，材料可以根据自己的喜好决定。

5、码好之后放入一半的糯米饭，然后加入一层豆沙，最后用糯米饭封口，并且压实。

6、最后再码上几颗蜜枣做装饰，就可以上蒸锅了。

7、蒸好的什锦糯米饭香甜可口，是老少咸宜的一道风味好菜。

南瓜八宝饭

食材：小南瓜、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、糖、油。

做法：

1、将所有的干货浸泡一夜，同时将浸泡好的糯米上火蒸熟。

2、蒸好的糯米饭中加入适量的白糖，然后充分搅拌均匀，最好趁热拌入，这样可以使白糖充分融化。

3、把南瓜洗干净之后，挖出内瓤，然后把糯米饭填进去，之后葡萄干、松子仁、瓜子仁、莲子等干货铺在饭上。

4、大火蒸30分钟左右之后，就可以食用了。注意刚蒸好的糯米饭比较烫，最好等冷一点的时候再吃。