积雪草的图片

1、虚寒者不宜食用

中药积雪草别名又叫做雷公根，它是一味性寒的中草药，所以虚寒者不宜食用。寒性体质的人群一般表现为很容易手脚冰冷，而且体内湿气比较重，在服用中药积雪草之后，容易加重自身的症状，所以最好是不要吃的。

2、孕妇慎吃

孕妇在食用中药积雪草的时候一定要谨遵医嘱，在医生的指导下谨慎地服用中药积雪草及其产品。因为孕妇的体质十分特殊，如果不小心的话，不仅对自己的身体有害，也会威胁到腹中的宝宝。

3、不宜大量食用

中药积雪草的作用虽然有很多，而且还有一定的美容作用，但是中药积雪草是不宜大量食用的，因为是药三分毒，大量食用中药积雪草容易头晕、头痛、恶心及晕眩等症状，严重者还会导致凝血功能障碍，对身体的危害还是很大的。

二、积雪草怎么吃

1、肉末积雪草汤

材料：猪肉、积雪草、色拉油、食盐、生姜、料酒、生抽。

做法：

（1）先把猪肉剁碎，然后加如除油以外的调料腌制5分钟。

（2）将积雪草清洗干净，同时用清水浸泡10分钟。

（3）锅内放油，然后把腌制好的猪肉末放进锅里爆香，爆香之后倒入清水，煮至奶白。

（4）倒入沥干水的积雪草，继续煮5分钟，就可以食用了。

2、积雪草汤

材料：积雪草、胡萝卜、食盐、蜜枣、猪大骨头、马蹄。

做法：

（1）胡萝卜去皮切小块，马蹄去皮，洗干净备用。

（2）将积雪草清洗干净备用。

（3）将猪大骨头焯水之后再冲洗干净。

（4）把马蹄、胡萝卜、蜜枣和猪大骨头先放入汤锅，然后加入适量的水煲1个小时。

（5）煲好的汤中加入准备好的积雪草，然后焖煮5分钟左右，就可以加入食用盐食用了。

3、积雪草凉拌豆干

材料：积雪草、豆腐干、胡萝卜、食盐、香醋、白糖、生抽、香油。

做法：

（1）首先把积雪草摘洗干净，然后入开水中焯一下，之后捞出过凉水备用。

（2）把准备好的胡萝卜和豆腐干切丝备用。

（3）晾凉的积雪草攥干水分，然后和胡萝卜丝和豆腐丝混合。

（4）盆中加入适量的盐、生抽、白糖、香醋和香油，拌匀即可食用。

4、积雪草竹蔗水

材料：积雪草、车前草、竹蔗、白砂糖。

做法：

（1）将雷公根和车前草洗净之后备用。

（2）把竹蔗砍成小节，然后再分成小块备用。

（3）备好的积雪草和车前草、竹蔗一起放入干净的汤锅中，加水没过食材之后，大火煮开转小火。

（4）大约一刻钟之后就可以加入适量的白砂糖，然后等糖化之后关火，即可食用。