龙须酥是哪里特产

一、龙须酥是哪里特产

正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化，是一种极具特色的茶配点心。龙须酥凭借自身洁白如雪、细腻如丝的外表收获了不少人的芳心和味蕾，就算买回家不吃，放在桌子上摆着也能称得上是赏心悦目。

二、龙须酥是什么时候发明的

龙须酥是2000多年前汉朝时期发明的。

相传在2000多年前的中国古代人们发现了一款以上千条从麦芽糖抽出来的纤幼糖丝精制而成的美食。御厨会以其精巧手艺于御花园表演整套制作的过程，并供皇室贵族即席享用。这种以天然麦芽糖制成的美食，一向以来均是“鲜造鲜吃”，不作保存。

如今，这一道龙须酥也成为了安徽安庆的一道风味小吃。除了口味独特以外，其制作过程也如同行云流水般。先将麦芽糖放入小盆里隔水加热化开，再将变得柔软的麦芽糖拿出放在案板上反复揉搓，使其保持韧性状态，在此过程中不断加入糯米粉，并且不断拉大搅成八字形。

不断重复上述步骤，一直到麦芽糖出现丝状，然后将花生、果仁混合着芝麻一起包裹入刚拉好的糖丝里面。制作出来的龙须酥丝丝分明，雪白饱满。

刚制作好的龙须酥味道极其好吃，麦芽糖的香气混合着各种果仁和干果，一口下去能感觉到铺在上面的糯米粉瞬间沾满了整个口腔，每一丝进入到嘴中与唾液混合后，能够达到入口即化的程度，感觉都不用过多咀嚼和用力，只需要上下嘴唇合着，那龙须酥的味道就顷刻之间融入到你的每一个细胞中，这种感觉妙不可言。

如果你去安徽旅游，这道龙须酥绝对不能错过。