特色面馆

1、常熟炒浇面馆·五福街总店人均：￥28环境：4.5星服务：4.5星口味：5星常熟炒浇面馆现点现做，面与浇头现炒现煮。店家的面质柔软，与广东的竹升面有几分相似，浸在汤中涨发较慢。因此，“炒浇面”的说法颇为恰当，作为细面，其挂汁能力可观，与微粘的汤汁可谓绝配。常有食客常赞汤体风味出色，而在南京当地的面食评选中，店家也曾因汤味优良而斩获荣誉。虾爆鳝面尤为出色，鳝段量足，均被切为3、4厘米长。更贴心处在于去骨工艺，其火候恰当，鳝肉弹嫩爽滑，常熟面的浇头经爆炒而成，水准已能满足正餐配菜。地址：江苏省南京市秦淮区五福街双塘里60-5号2、许记大碗皮肚面馆·三条巷店人均：￥29环境：4星服务：4星口味：4.5星许记大碗皮肚面馆是南京有名的面馆，出品汤鲜面劲。许记出品体现出应有的鲜甜，汤色甚至显得乳白，相较而言，其味精用量低于南京平均水平，反多了一份骨汤的原香。手擀面也颇为出彩，直径比寻常面馆稍粗，弹韧感恰到好处，并不是与唇齿较劲的生硬面品。据小编了解，店家出品以六鲜面、全素面为主，六鲜是指皮肚、肉丝、香肠、猪肝、木耳、番茄。全素面地位与六鲜面之同，其木耳、番茄、香菇、海带、笋片的清鲜组合在南京十分罕见，不妨品尝。地址：江苏省南京市秦淮区三条巷104号3、评事街老太皮肚面人均：￥23环境：3.5星服务：4星口味：4.5星在南京吃皮肚面，必吃这家上过《早餐中国》的评事街老太皮肚面。在《早餐中国》第十集中，隐藏在评事街里的老太皮肚面，没有夸张的情感渲染，也没有华丽的视觉拍摄，但这七八分钟的视频，却让人感受到隐藏在皮肚面背后的南京人的人情味、烟火味。评事街老太皮肚面作为南京最好吃的面馆之一，店面是苍蝇小馆的类型，室内很小，基本都在树下支几个桌子坐外面吃。本来人气就不低，最近几年又有了网红店身份的加持，变得更加的火爆了。推荐菜品：皮肚大排面、皮肚肉丝面、皮肚油渣面、皮肚腰花面三鲜面等。地址：江苏省南京市秦淮区评事街97号4、松鹤楼面馆·德基店人均：￥88环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星一座姑苏城，半首江南诗。位处江南地区的苏州美食众多，但如果只能选择一样美食代表苏州，那么唯有苏式汤面。享誉盛名的松鹤楼以面业起家，迄今已有两百多年历史，是一张经典的江南美食文化名片。松鹤楼苏式汤面，入碗如鲫，汤清如玉，浇头丰富。汤底尤其讲究，整鸡、整鸭、鸡架、猪……加水煮透，然后吊出清汤。浇头种类繁多，卤鸭、焖肉、虾仁等应有尽有，可谓苏式面博物馆。一碗苏式细面，浇上红白鲜汤，佐以美味精致浇头，一碗面，就是一场盛宴，令人欲罢不能。地址：江苏省南京市玄武区中山路18号南京德基广场一期F75、白金成兰州牛肉面·南京总店人均：￥32环境：4.5星服务：4.5星口味：4.5星白金成兰州牛肉面以现代餐饮体系架构为经营主体，兰州牛肉面在传统美食演之外，又增加了国潮网红美食的标签。兰州文化与本地食客口味的结合，涌现出各类口味兰州牛肉面以及相关小吃，其中包括西北特色甜胚子汤、牛奶鸡蛋醪糟、羊肉串、兰州老酸奶等。据小编了解，白金成兰州牛肉面·南京总店日均售出牛肉面500碗左右，周末或节假日会达到1000碗左右，附近居民和上班族早已成为店中常客。地址：江苏省南京市玄武区珠江路389号珍珠饭店1层6、鸿福面馆·科巷店人均：￥29环境：4星服务：4星口味：4.5星鸿福面馆是南京最火的面店之一，其科巷店共有两层，每到饭点时间常常一座难求。面条充满特色，南京面品以碱水重而著称，鸿福面馆碱量颇浓，风味特征比寻常店家更鲜明。鸿福面馆很具性价比，招牌鸿福面以盆装盛，分量足令3－4人饱腹，售价则为60元左右。也有分量精简的小鸿福、全家福选品，适合－-2人就餐。不妨额外点选油条、锅巴，介于汤底偏咸，饱满似面食的配食更能发挥作用。推荐菜品：小鸿福、全福面、三鲜面等。地址：江苏省南京市秦淮区西白菜园27号7、项记面館·明瓦廊店人均：￥78环境：3.5星服务：3.5星口味：4.5星说到南京特色面馆，一定少不了经营了30余年的项记面館。项记面館以皮肚面见长，汤头出品色泽金红，颇有炝锅番茄蛋汤的卖相。多数食客确从项记面品中尝出微弱番茄风味。面条则是店家自制的标准碱水戗面，其形长、呈柱状，粗细稍有不均，与陕西的饸饹略有相似。其口感弹韧而不夹生，足以满足饕客挑剔的唇舌。外地食客若对皮肚面特有的偏硬口感不能适应，也不妨优先品尝配菜、汤头，碱水面弹硬，在汤中久置，则变得绵软。项记面品约有20款，老头面是招牌。地址：江苏省南京市秦淮区明瓦廊125-1号老头盖浇饭旁8、泰顺江南春面馆人均：￥27环境：3.5星服务：3.5星口味：4.5星江南春面馆是南京十大面馆之一，即使在工作日，也能排起长龙。除了常见的小煮面、老卤面，江南春还经营干拌面，这种品类在南京较为稀缺，在江南春则获得了很高的点选率。不同于常见的机压面，店家采用手擀面，面品偏粗，每一根都充满弹韧，入口却不会与齿舌较劲。浇头是卤汁流派，分量恰到好处，充分拌匀足以保证每根面条都裹满酱汁。一定要体验干拌版本的三鲜面，这在南京十分罕见，配菜中的木耳、绿蔬为面品增添脆爽口感。地址：江苏省南京市秦淮区应天大街387-28号9、金玡居面馆·德基广场店人均：￥88环境：4星服务：4星口味：4星金玡居每一个产品、每个餐具、每个空间都是对面食这件事的用心及重视。自由开放的环境设计，轻松雅致的用餐环境，以金色为主轴，从筷子、咖啡勺再到沉甸甸有质感的镀金杯子，进而打造极简低调奢华的工业风格。金玡居特邀在中国台湾首屈一指的粤菜名家梁华生主厨担任厨师总顾问。凭借着其对粤菜食材美味的坚持与其特有的港式煲汤秘籍，他将其最受名人青睐与推崇的港式煲汤与高档食材融合，打造出金玡居独有的多款鲜美汤底。金玡居拌面、花椒半筯半肉汤面等推荐必点。地址：江苏省南京市玄武区中山路18号南京德基广场一期B110、一味老卤面·大石桥店人均：￥88环境：4星服务：4星口味：4星一味老卤面隶属于南京市一味餐饮管理有限公司旗下，这是一个专注于经济实惠、味美质优的特色拌面卤面的餐饮品牌，在南京本地口碑颇佳，深受市场的欢迎和认可，其招牌的特色干拌面、腰花面、素鸡面等都好评如潮，门店食客络绎不绝。店内的拌面卤面均为每天新鲜手工制作，面条口感劲道爽滑，卤汁香醇味浓，食客可以选择狮子头、腰花、肥肠以及素鸡等等不同的口味，每一份卤面都是配料丰富，分量十足，一大碗真是吃得又尽兴又饱腹。地址：江苏省南京市玄武区大石桥街6号