全麦土司

一、全麦土司和白土司区别在哪

吐司面包是很多人比较喜欢吃的一种食品，早餐吃一两片吐司面包方便快捷，也能满足营养需求。现在吐司面包一般有全麦土司和白土司两种，那么它们有什么区别呢？

1、原材料不同

全麦土司和白土司都是用面粉制成的，不过两种吐司的面粉有所不同，白土司是指用精粉或高精面粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制成的；全麦吐司则是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成的。

2、颜色不同

全麦土司颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，看起来质地比较粗糙；白土司颜色呈白色，质感柔软、细腻，没有其他的细小颗粒。

3、营养价值不同

白土司面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质；全麦土司除了具有白土司的营养外，还含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素等营养成分，营养价值更高。

4、保质期不同

相对来说，全麦吐司的保质期要比白土司更短一些，因为全麦面包采用的全麦面分含有胚芽，虽然营养价值高，但含有的油脂容易酸败，不容易保存；而白土司的精面粉去掉了胚芽成分，保质期更长一些。

5、味道不同

全麦吐司的味道口感比较粗糙，白土司的味道更好一些，口感整体松软可口。

二、全麦吐司和原味吐司哪个好

虽然都是吐司面包，但全麦吐司和白土司的区别是比较大的，那么全麦吐司和白土司哪个好呢？

1、从味道方面来说，全麦吐司的口感是比不上原味吐司的，因为白土司采用精面粉制成，味道偏甜，口感比较细腻；而真正的全麦吐司不仅不甜，反而有一些苦，口感也比较粗糙、不蓬松、不松软。

2、从营养角度来看，原味吐司虽然也具有不错的营养价值，但相对来说全麦吐司的营养价值更高，更健康。

由此可见，全麦吐司和原味吐司各有各的优点，如果想吃健康一些，选全麦吐司比较好；如果更看重食物的口感，则原味吐司更好。