长沙米粉

一、长沙米粉是什么粉

长沙是比较热门的旅游城市，很多游客来到长沙都会品尝一下长沙的特色美食，在长沙，比较出名的特色美食主要就是长沙臭豆腐和长沙米粉。

长沙米粉是湖南省长沙市的特色传统小吃，也是当地市民们比较喜欢的食物之一。长沙米粉的做原材料很简单，就是用米粉、肉丝、榨菜、盐等调味料制作而成，因为食材易得，做法简单，而深受人们喜爱。

二、长沙米粉有什么特色

长沙的米粉分两种，一种是圆粉，一种是扁粉，在当地市民心中比较喜欢的是扁粉，因为扁粉比较容易入味，圆粉不容易入味。我们都知道，米粉本身是没有任何味道的，米粉之所以好吃，是全靠米粉中的汤做来调味。所以说，米粉中的汤头是米粉的关键。而在每个长沙人心中，都有自己喜欢的米粉店。

除此之外，米粉中的配菜也是比较重要的。长沙米粉很重要的特色就是炒码多种多样，一般米粉店事先会将米粉中的炒菜做好，随后再做米粉。如果你在长沙旅游的时候，你想要多一点米粉或者是想要多一点配菜都可以告诉店家。另外很重要的一点是长沙米粉中的米粉一般是二两一碗，所以对于食量比较大的人群来说，可以点两碗不同的长沙米粉。

三、长沙米粉的做法

长沙米粉的做法很简单，主要是放的码子不同，下面给大家介绍一种常见的长沙米粉做法：

1、准备原料：米粉、猪肉丝、盐、味精、酱油、猪骨汤、葱花、熟猪油。

2、肉丝炒香，调正味，加猪骨汤，焖熟，待用。

3、取碗放入盐、味精、酱油、猪骨汤、熟猪油、葱花待用。

4、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。