拿破仑糕点

一、拿破仑蛋糕是什么

拿破仑蛋糕，又称拿破仑千层酥，是一种由多层酥皮夹以吉士组合而成的糕点，使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，口感集松化及嫩滑于一身，是很受欢迎的一种美食。

二、拿破仑蛋糕名字的由来

拿破仑蛋糕这个名称很怪，是用名人的名字命名的，很多朋友都不知道拿破仑蛋糕为什么叫拿破仑，其实这个糕点名称的由来有两种说法：

1、拿破仑蛋糕的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，由于拿破仑蛋糕起源于意大利的那不勒斯地区，于是被叫做Napolitain，人们在介绍它的时候，由于这一名称的读音和拿破仑音近，被人误以为是在说拿破仑，因此而得名，中文翻译则是跟着英文名将错就错了。

2、另一种说法是拿破仑蛋糕是17世纪时，巴黎一个制饼师傅和人打赌，要做一个100层的蛋糕。到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做3层，是不是因为3层太矮了，所以用矮小的巨人拿破仑命名，就不得考证了。

另外，拿破仑蛋糕这个名称在欧洲的许多国家可能会让人一头雾水，因为很多国家只是简单粗暴的称之为“千层酥”。

三、拿破仑蛋糕和拿破仑有什么关系

听到拿破仑蛋糕这个名字，一些朋友可能还以为是法国的拿破仑发明的，实际上拿破仑蛋糕与拿破仑并没有什么关系，只是传入法国的时候，因为音译错误而被误翻译成为拿破仑蛋糕，跟拿破仑本人没有什么关系。

如果说非要把拿破仑与这个糕点联系起来的话，倒是在俄罗斯，1812年俄罗斯挫败了拿破仑入主俄国的“宏图霸业”，在这场卫国战争百年胜利纪念的时候，拿破仑蛋糕很是风行。