米有哪些种类

米有哪些种类

米共有六个种类，分别是大米，黑米，糯米，糙米，小米和薏米。

1、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

2、黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

3、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。4、糙米是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

5、小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

6、薏米，又叫：薏苡仁，为禾本科植物薏苡的种仁，生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，由于其营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”在欧洲，它被称为“生命健康之禾”在日本，被列为防癌食品。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

米的分类「米有哪些种类」

1、米可以分为三种，分别是粳米、糯米以及籼米，其中粳米较为圆润，且粘性较大，颜色为白色，产量较低，而籼米较为细长，且颜色为粉白色，质地较脆，粘性较低，糯米的粘性最大，可以制作小吃或者粽子，也可以作为醪糟的原料

2、 1.粳米是米中的一种，是比较常见的主食之一，其颗粒较为圆润，早粳米呈现透明状，晚粳米为白色，煮熟后具有较强的粘性和油性，口感柔软，但产量较低。

3、在栽种粳米时，可以采取播种育苗移栽的方法进行种植。

4、糯米也是米中的一种，是糯稻的果实。

5、糯米的颗粒较小，颜色呈现蜡白色，糯米煮熟后具有较强的粘性，可以制作成小吃、或者粽子，也可以将糯米作为醪糟的原材料。

6、糯米中含有较多的淀粉，容易被人体吸收。

1、一、稻米：又名大米，嘉蔬。

2、稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。

3、稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

4、稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类；

5、按加工精度不同可分为特等米和标准米；

6、按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。

7、二、糙米： 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

8、三、香米：香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。

9、碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。

10、四、阴米：阴米是加工过的一种米。

11、阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。

1、大米分籼米、粳米和糯米三类。

2、籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。

3、根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

4、粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

5、根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

6、糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。

7、在国际市场上，又根据稻谷加工程度和加工方法，把大米又分为糙米、白米、蒸谷米、碎米。