高汤调味料

一、高汤调味料用来干什么的

为了方便人们使用，不少商家早已推出了高汤汤底等成品化食品辅料。另外，也有很多厨房高手选择在家中熬制高汤供自家食用，安全又健康。那么究竟高汤调味料用来干什么的呢？

高汤调味料是用来为自己做的菜提鲜的，比如烧汤的时候加一勺，煮火锅的时候用高汤做锅底等等，作为一种辅料来用的，代替水用来提鲜使香味更浓郁。

二、高汤调味料怎么用

高汤调味料使用方法简单易操作，可根据汤料批发厂家的说明加入相应比例的清水制成即可，具体如下：

猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，只需要取适量的高汤加水和各种材料熬制即可，同时还可以直接作为基础味来调味。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。香菇高汤主要用在汤品中提味增色，一般不单独使用，而是加入辅料调味品进行调味。

简单来说，如果是熬汤的话，原本加水熬制的汤品都可以把水换成高汤。如果是煮面或者煮菜的话，可以用高汤调味料作为汤汁。但切忌不可胡乱搭配，比如熬制的食材是牛肉或者是牛腩，可以加入牛骨高汤，味道香浓，如果加入其他肉味的高汤，可能会导致味道混淆不明，影响口感。