陈酒

淮陈酒产于素有“华夏先驱，九州圣迹”之誉的历史文化名城——淮阳，淮阳不仅是中华文明的发源地，酿酒历史也十分悠久，司马迁《史记》中记载：“淮阳多古迹，有神农井”。5000多年前，神农氏在这里尝百草、艺五谷、制耒耜，耕而作陶，陶以盛酒。相传神农氏凿井9眼，以井水造酒。神农井水质甘美，所酿之酒，味道纯厚，芳香扑鼻，誉满陈地。

春秋之时，以酒成礼。陈国国君陈胡公为祭祀先祖之德，命匠人取用优质陈粮和神农井的甘泉，以神农五谷台的黄土造泥窖，秘制配方，精酿九九八十一天，终于造出甘美醇香的上等美酒，特赐为宫廷宴酒，故称“陈酒”。1983年，淮阳出土龙首铜鐎盉（jiaohe），系周代青铜酒器，证明陈酒已是皇宫贵族的饮用品。

秦始皇统一六国攻占陈县后改为淮阳郡，不久又改为陈县。公元前212年，下诏征调70万刑徒为他修建阿房宫和骊山陵墓。泗水郡泗水亭长刘邦押解刑徒赴咸阳途经陈县时，对该地酒坊的美酒赞不绝口，遂差人问：“此酒叫什么酒？”当地百姓说：“秦王未统一天下前，这里叫淮阳，故称淮阳酒。如今被改称陈县，又叫陈酒。很多人则叫淮陈酒。”

公元前202年，刘邦打败项羽，建立汉朝。大将韩信被封为楚王，居于陈城。公元前201年，有人告发韩信谋反。刘邦率兵平定韩信后，用淮陈酒犒劳将士，并下诏把陈县复为淮阳，建淮阳国，封儿子刘友为淮阳王。刘友改“淮陈酒”为“淮陈王酒”，定为汉代贡酒和国酒。

淮陈酒盛于唐宋，唐宋时期，陈州大地酒肆林立，酒旗飘飘，酒味纯正，誉满乡里。大学士苏轼到陈州游学，兴之所至，赋诗曰：“朗吟品陈酒，雅叙有高朋”。明清时期，陈州更名淮阳，陈酒也改名为“淮陈酒”。

1958年在传统民间酒坊的基础上成立国营淮阳县酒厂。并挖掘历史和民间传统工艺，研制恢复了“陈酒”、“淮陈酒”。年产300吨。其酒无色透明，窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长。

2013年，在中共中央“中部崛起”及淮阳县委、县政府振兴白酒产业发展战略指引下，恒熙集团投入资金上亿元，从经营模式、生产工艺、人才引进、现代化管理等方面对国营淮阳县酒厂进行全方位的企业提升。提升后的淮阳县天地酒业联合四川沱牌酒业成立了沱牌酒豫东生产基地，先后开发生产了金奖沱牌、沱牌大曲等十多款畅销产品。生产沱牌酒的同时，天地酒业聘请多位酿酒大师与白酒研究专家，潜心研发，终于酿制出了酒香浓郁、入口“纯、净、绵、柔、爽”等特点的新一代“淮陈”系列美酒：淮陈贡酒、淮陈特曲、淮陈品鉴、淮陈国色、淮陈品评等，彻底改变了以往白酒“入口爆，糠味重、头疼闹胃、酒后不适”的白酒弊端。新一代的淮陈系列白酒以“不上头、不口干、不烧心、醒酒快、不头疼、不闹胃”的酒质特性，获得了社会各界一致赞誉。