金针菇炒肉的做法

金针菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材：瘦猪肉，金针菇，白菜，青椒，蒜，葱各适量，醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。

步骤：

1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。

3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。

4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。

做法二

食材：金针菇300克、猪肉100克、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐适量。

步骤：

1、金针菇洗净，切段。

2、猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。

3、锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，倒少许料酒。

4、炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

5、加适量水淀粉，勾芡，出锅。

做法三

食材：猪肉适量、红椒一个、金针菇适量、食盐、酱油、淀粉适量。

步骤：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。