广州老字号
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时间：2023-10-31 18:00:23
1、广州酒家中华老字号1935年广州酒家始创于1935年，总店地处文昌南路，在广州、深圳等地还有多家分店，人气火爆，素有“食在广州第一家”美誉，被商务部认定为第一批“中华老字号”，还被评为“全国十佳酒家”、“国家五钻级酒家”，是广东著名的中华老字号粤菜馆，不论是土生土长的广州人还是外地游客，都喜欢到广州酒家打卡。广州酒家以经典粤菜和广州早茶出名，他家的海鲜食品、野味系列、各式菜点、早茶等深受顾客喜爱。广州酒家的“粤菜烹饪技艺”更是入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
2、陶陶居酒家中华老字号1880年陶陶居酒家始创于光绪六年(1880年)，总店位于第十甫路，是广州家喻户晓的百年粤式茶楼，被商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，不仅是老广们心心念念的味道，也是游客必打卡的美食餐厅，还是广东著名的中华百年老字号餐厅。店内的菜品非常丰富，足足有200多道菜品，既有传统的老式点心，也有美味的粤菜佳肴。陶陶居的名菜名点很多，包括猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、桂花蛋散、金牌蜜汁叉烧、薄皮鲜虾饺等。经改造后总店保留原有的广式装修风格，融入了岭南西关元素，重新打开了天井和骑楼，恢复了内部的岭南园林，再现清末老西关的茶楼场景，成为广州叹早茶的好地方。
3、莲香楼中华老字号1889年莲香楼创建于1889年，地处广州上下九步行街，早期是广州城西关专营糕点美食的“莲香糕酥馆”，以经营糕点和粤式早茶而享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称，先后被国内贸易部、商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，是广州知名百年老店，也是广东著名的老字号早茶店。莲香楼特色美食有莲蓉月饼、莲蓉包、老公饼、鸡仔饼、豉油鸡、泰味酿鸭掌、龙凤饼、嫁女饼、老婆饼等，糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获“国家优质产品奖”。此外，秘制陈皮骨、啫啫黄鳝田鸡煲、烧鹅、椒盐虾等特色菜品也值得推荐。
地址：广东省广州市荔湾区第十甫路4、泮溪酒家中华老字号1947年泮溪酒家始创于1947年，与北园、南园并称为广州三大园林酒家，是广州知名的老字号园林酒家之一，被商务部认定为第二批“中华老字号”，还先后被评为国家特级酒家、中华餐饮名店，也是广东著名的老字号餐厅。泮溪酒家除了保持传统和创新粤菜外，还增加了川、鲁、淮扬、潮州和亚太（地区）菜，在这里可以吃到老广的传统美味，如金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点。此外，红米鲜虾肠、虾饺、马拉糕、泮塘马蹄糕几乎都是每桌必点！整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。地址：广东省广州市5、北园酒家中华老字号1928年北园酒家创建于1928年，与泮溪、南园、东湖酒楼并称广州四大园林酒家，素有“食饭到北园，饮茶到泮溪”美誉，先后被国内贸易部、商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，是广东著名的老字号粤菜馆。酒家经营传统正宗粤菜，既保留传统岭南风味的菜肴，亦不断用心研发出色的创新美饡，他家的大鸡三味非常有名，顾客即点即削，故入口骨软肉甘，香滑可口。北园的玻璃虾球、虾饺皇、绿茶甜薄餐、糯米鸡、秘酱蒸凤爪等很受食客喜爱。北园酒家具有典型的岭南园林建筑风格，店内环境幽雅，古色古香，鱼池石山，小桥流水，曲径回廊，奇花异卉，令人目不暇接，宾客在此品尝美味之余，可一览园林之胜。地址：广东省广州市越秀区小北路2046、大同酒家中华老字号1938年大同酒家始创于1938年，原址位于越秀区沿江西路，在中信广场、富力盈力大厦已开设分店，承载了无数老广州人记忆，1993年被原国内贸易部授予"中华老字号"称号，在广州知名度很高，也是广东著名的老字号酒家。大同酒家以经营粤菜为主，集粤菜三大菜系——广州菜、潮州菜、东江菜于一家，酒家的名菜美点更是美誉在外，他家的蛋挞、脆皮鸡、沙琪玛等传统点心和菜式深受老广人喜爱。大同脆皮鸡、薄皮虾饺、大同鸡蛋挞、猪脚姜醋蛋等屡获奖项，是不能错的特色美食。其中，大同脆皮鸡、海南大群翅、金牌烧乳猪、红烧鲍片等菜式被载入《中国名菜谱》。大同酒家还被授予”国家特级酒家”，这里性价比高，已成为老广们的叹早茶胜地。地址：广东省广州市7、广州银记肠粉店广东老字号1958年广州银记肠粉店始创于1958年，总店位于文昌北路，人均20元，以经营肠粉而享誉海内外，深受当地朋友欢迎，2015年被广东商务厅认定为第三批“广东老字号”，是广东著名的老字号肠粉店。银记肠粉店主营肠粉、粥，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，银记“牛肉肠粉、鲜虾肠粉、滑鸡粥”获得了“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉。如今，银记肠粉店除了文昌老店外，在国内外还有多家分店。
地址：广东省广州市荔湾区文昌北路345号8、太平馆西餐厅广州老字号1885年百年西餐厅太平馆西餐厅始创于清朝光绪十一年（1885年），是广州第一家西餐厅，2000年被列入第一批“广州老字号”，也是广东著名的百年老字号西餐厅。粤菜经典名菜如红烧乳鸽、芝士焗意面、葡国鸡、西式炒饭等，最初都出自太平馆。太平馆招牌菜烧乳鸽十分出名，是店里主推“总理套餐”里面的主菜，乳鸽十分外酥里嫩，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。佛罗伦萨牛柳扒、梳乎厘、生牛肉炒饭、特色牛仔扒、牛油餐包、炸雪糕等特色美食是MaiGoo美食小编最爱。餐厅至今保存着古老的西式餐厅装修，彩色玻璃窗顶、水晶球吊灯吊扇，虽然有点老土，但是不失韵味。9、得心酒家百年酒家1863年得心酒家创办于1863年，人均65元左右，堪称是广州太公级别的酒家，在老广人心目中有很高的地位，也是广东一家著名的百年餐厅。得心酒家有豉油鸡和白切鸡两大招牌菜，广东人“无鸡不成宴”，来这里点上一份招牌“得心鸡”，鸡肉皮脆肉滑，火候控制的刚刚好，鲜嫩的鸡肉很是得人心。大肠酿皮蛋也是酒家必点菜品，卤大肠裹皮蛋切片上桌，大肠火候非常到位，软糯弹牙。牛仔骨、银果藕粒炒马蹄、炭烧猪肉也值得一试。得心酒家的装修风格具有浓浓的西关风情，老广人饮茶吃饭都选择来这里。MAIgoo美食小编推荐广州其他老字号餐厅：南园酒家、广州回民饭店、皇上皇、标记饭店、惠食佳、荣生集北水蛇粥等等。地址：广东省广州市越秀区惠福西路93号10、广州新兴饭店百年饭店1910年新兴饭店创建于1910年，总店位于前进路，以烹羊闻名广州，是广州一家著名的百年饭店。新兴饭店是南派羊料理主题餐厅，招牌美食是广府羊肉煲，羊肉煲一上桌，便闻到浓浓的羊肉香味，肉味十足。吃到嘴里，肉汁丰盈，酱香浓郁。新兴品味三宝是这里的另一招牌菜，里面包含了真味白切羊、白切马岗鹅、奇妙陈皮鸽。其中，白切羊羊肉皮爽肉鲜，很受食客喜爱。还有羊肉叉烧酥、娥姐粉、蟹盖猪油包等粤式点心。广东其他著名老字号餐厅：利苑酒家、翠园、利华饭店、向群饭店、聚宝海鲜酒家等。地址：广东省广州市海珠区前进路92-100号
2、陶陶居酒家中华老字号1880年陶陶居酒家始创于光绪六年(1880年)，总店位于第十甫路，是广州家喻户晓的百年粤式茶楼，被商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，不仅是老广们心心念念的味道，也是游客必打卡的美食餐厅，还是广东著名的中华百年老字号餐厅。店内的菜品非常丰富，足足有200多道菜品，既有传统的老式点心，也有美味的粤菜佳肴。陶陶居的名菜名点很多，包括猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、桂花蛋散、金牌蜜汁叉烧、薄皮鲜虾饺等。经改造后总店保留原有的广式装修风格，融入了岭南西关元素，重新打开了天井和骑楼，恢复了内部的岭南园林，再现清末老西关的茶楼场景，成为广州叹早茶的好地方。
3、莲香楼中华老字号1889年莲香楼创建于1889年，地处广州上下九步行街，早期是广州城西关专营糕点美食的“莲香糕酥馆”，以经营糕点和粤式早茶而享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称，先后被国内贸易部、商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，是广州知名百年老店，也是广东著名的老字号早茶店。莲香楼特色美食有莲蓉月饼、莲蓉包、老公饼、鸡仔饼、豉油鸡、泰味酿鸭掌、龙凤饼、嫁女饼、老婆饼等，糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获“国家优质产品奖”。此外，秘制陈皮骨、啫啫黄鳝田鸡煲、烧鹅、椒盐虾等特色菜品也值得推荐。
地址：广东省广州市荔湾区第十甫路4、泮溪酒家中华老字号1947年泮溪酒家始创于1947年，与北园、南园并称为广州三大园林酒家，是广州知名的老字号园林酒家之一，被商务部认定为第二批“中华老字号”，还先后被评为国家特级酒家、中华餐饮名店，也是广东著名的老字号餐厅。泮溪酒家除了保持传统和创新粤菜外，还增加了川、鲁、淮扬、潮州和亚太（地区）菜，在这里可以吃到老广的传统美味，如金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点。此外，红米鲜虾肠、虾饺、马拉糕、泮塘马蹄糕几乎都是每桌必点！整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。地址：广东省广州市5、北园酒家中华老字号1928年北园酒家创建于1928年，与泮溪、南园、东湖酒楼并称广州四大园林酒家，素有“食饭到北园，饮茶到泮溪”美誉，先后被国内贸易部、商务部授予“中华老字号”称号，为国家特级酒家，是广东著名的老字号粤菜馆。酒家经营传统正宗粤菜，既保留传统岭南风味的菜肴，亦不断用心研发出色的创新美饡，他家的大鸡三味非常有名，顾客即点即削，故入口骨软肉甘，香滑可口。北园的玻璃虾球、虾饺皇、绿茶甜薄餐、糯米鸡、秘酱蒸凤爪等很受食客喜爱。北园酒家具有典型的岭南园林建筑风格，店内环境幽雅，古色古香，鱼池石山，小桥流水，曲径回廊，奇花异卉，令人目不暇接，宾客在此品尝美味之余，可一览园林之胜。地址：广东省广州市越秀区小北路2046、大同酒家中华老字号1938年大同酒家始创于1938年，原址位于越秀区沿江西路，在中信广场、富力盈力大厦已开设分店，承载了无数老广州人记忆，1993年被原国内贸易部授予"中华老字号"称号，在广州知名度很高，也是广东著名的老字号酒家。大同酒家以经营粤菜为主，集粤菜三大菜系——广州菜、潮州菜、东江菜于一家，酒家的名菜美点更是美誉在外，他家的蛋挞、脆皮鸡、沙琪玛等传统点心和菜式深受老广人喜爱。大同脆皮鸡、薄皮虾饺、大同鸡蛋挞、猪脚姜醋蛋等屡获奖项，是不能错的特色美食。其中，大同脆皮鸡、海南大群翅、金牌烧乳猪、红烧鲍片等菜式被载入《中国名菜谱》。大同酒家还被授予”国家特级酒家”，这里性价比高，已成为老广们的叹早茶胜地。地址：广东省广州市7、广州银记肠粉店广东老字号1958年广州银记肠粉店始创于1958年，总店位于文昌北路，人均20元，以经营肠粉而享誉海内外，深受当地朋友欢迎，2015年被广东商务厅认定为第三批“广东老字号”，是广东著名的老字号肠粉店。银记肠粉店主营肠粉、粥，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，银记“牛肉肠粉、鲜虾肠粉、滑鸡粥”获得了“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉。如今，银记肠粉店除了文昌老店外，在国内外还有多家分店。
地址：广东省广州市荔湾区文昌北路345号8、太平馆西餐厅广州老字号1885年百年西餐厅太平馆西餐厅始创于清朝光绪十一年（1885年），是广州第一家西餐厅，2000年被列入第一批“广州老字号”，也是广东著名的百年老字号西餐厅。粤菜经典名菜如红烧乳鸽、芝士焗意面、葡国鸡、西式炒饭等，最初都出自太平馆。太平馆招牌菜烧乳鸽十分出名，是店里主推“总理套餐”里面的主菜，乳鸽十分外酥里嫩，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。佛罗伦萨牛柳扒、梳乎厘、生牛肉炒饭、特色牛仔扒、牛油餐包、炸雪糕等特色美食是MaiGoo美食小编最爱。餐厅至今保存着古老的西式餐厅装修，彩色玻璃窗顶、水晶球吊灯吊扇，虽然有点老土，但是不失韵味。9、得心酒家百年酒家1863年得心酒家创办于1863年，人均65元左右，堪称是广州太公级别的酒家，在老广人心目中有很高的地位，也是广东一家著名的百年餐厅。得心酒家有豉油鸡和白切鸡两大招牌菜，广东人“无鸡不成宴”，来这里点上一份招牌“得心鸡”，鸡肉皮脆肉滑，火候控制的刚刚好，鲜嫩的鸡肉很是得人心。大肠酿皮蛋也是酒家必点菜品，卤大肠裹皮蛋切片上桌，大肠火候非常到位，软糯弹牙。牛仔骨、银果藕粒炒马蹄、炭烧猪肉也值得一试。得心酒家的装修风格具有浓浓的西关风情，老广人饮茶吃饭都选择来这里。MAIgoo美食小编推荐广州其他老字号餐厅：南园酒家、广州回民饭店、皇上皇、标记饭店、惠食佳、荣生集北水蛇粥等等。地址：广东省广州市越秀区惠福西路93号10、广州新兴饭店百年饭店1910年新兴饭店创建于1910年，总店位于前进路，以烹羊闻名广州，是广州一家著名的百年饭店。新兴饭店是南派羊料理主题餐厅，招牌美食是广府羊肉煲，羊肉煲一上桌，便闻到浓浓的羊肉香味，肉味十足。吃到嘴里，肉汁丰盈，酱香浓郁。新兴品味三宝是这里的另一招牌菜，里面包含了真味白切羊、白切马岗鹅、奇妙陈皮鸽。其中，白切羊羊肉皮爽肉鲜，很受食客喜爱。还有羊肉叉烧酥、娥姐粉、蟹盖猪油包等粤式点心。广东其他著名老字号餐厅：利苑酒家、翠园、利华饭店、向群饭店、聚宝海鲜酒家等。地址：广东省广州市海珠区前进路92-100号
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