酸辣鸡蛋汤的做法

酸辣鸡蛋汤的做法

1、食材、鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克。

盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许。

2、 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。

3、竹笋用开水煮一下切丝备用。

4、 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。

5、取一个砂锅，放入所有炒好的食材。

6、加入高汤和辣椒煮上10分钟。

7、 加入一勺酱油。

8、再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。

9、 再加一些胡椒粉。

10、 用水淀粉勾芡，使汤变稠。

11、 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。

12、 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。

酸辣鸡蛋汤的家常做法简易

准备材料，鸡蛋两个，猪肉50克，胡萝卜，竹笋各50克，大白菜，木耳各30克，盐生抽，香醋，鸡精，香油适量，水淀粉两大勺，胡椒粉一勺，辣椒两个，蒜苗少许。

1、 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。

2、竹笋用开水煮一下切丝备用。

3、 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。

4、 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。

5、 加入高汤和辣椒煮上10分钟。

6、 加入一勺酱油。

7、 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟

8、 再加一些胡椒粉。

9、 用水淀粉勾芡，使汤变稠。

10、 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。

11、 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了。