鸡胸肉的功效与作用

一、鸡胸肉的营养价值

大家都喜欢吃鸡胸肉，除了是喜欢它的口感以外，还因为鸡胸肉的营养价值非常的丰富，对于一些需要补充营养的人来说，吃鸡胸肉是再好不过了。

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2、每100克鸡胸肉含有1、2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

二、鸡胸肉的功效与作用

1、鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，有强身健体的作用。

2、鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

3、鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

4、鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。