合成牛排

一、牛排店里的牛排是合成的吗

这要看哪一层次的牛排店，一般来说，高档西餐厅的牛肉质量比较好，但价格比较贵。其中有些是进口生肉。一般来说，西餐厅的四五十块牛肉可能是合成肉。

所谓的“合成牛排”实际上是“切碎的肉”，它由散布有“肉胶”的肉切成薄片组成。就成分而言，它也是牛肉，可以被认为是“真实的”。但是，“传统”牛排是用整块牛肉切成的，而合成牛排则与之不同。从这个意义上讲，可以说它不是“真正的牛排”。

二、牛排店的牛排哪里进货

现在人们经常会在线上购物，也会有一些人在实体店购物。牛排原材料的购买也是这样，可以选择线上，也可以选择线下实体店购买。首先牛排可以通过线下的牛排专卖店购买一些牛排原料，这里的原材料一般质量都比较好，而且也比较新鲜，制作出来的成品牛排口感也会很好；其次也可以从一些比较正规的大型超市购买原材料；最后还可以通过线上的一些大型的电商网站购买牛排原材料，当然，这种购买牛排原材料的方法需要大家挑选时多谨慎一些，相对于线下，线上购买不太好挑选。

牛排挑选方法：

在挑选进货时，特别需要注意的就是牛排原料是否新鲜。只有原料新鲜优质才能够做出美味的牛排，原料的新鲜度会在很大程度上影响牛排菜品的口感，有些商家会将过期或者不太好的牛排混杂销售，以次充好，这样会导致他们生意越来越差。购买原材料时也要注意牛排的质量，买牛排不能只是看表面是否新鲜，还要看看肉的品质，我们还可以闻一闻牛排是否有异味，再通过观察牛排的颜色和外观来选择是否购买。