巨无霸汉堡

一、巨无霸汉堡的做法

食材：高筋面粉400克、细砂糖50克、鸡蛋50克、盐5克、黄油 40克、活性干酵母8克、奶粉25克、清水260ml、牛肉馅、洋葱碎、意大利香料、面包糠、起司片、酸黄瓜片、圆生菜丝、鲜番茄片、沙拉酱。

步骤：

1、把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再次滚圆。

2、然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。

3、为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。

4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5、涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。

6、把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。

7、至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。

8、牛肉馅里面放，盐、蛋液、黑胡椒粉、洋葱碎、面包糠，拌匀。

9、再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉，拌匀。

10、煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。

11、然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。

12、把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。

烧制注意事项：

1、制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。

2、三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。

3、制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了。

二、巨无霸汉堡的热量是多少

这款汉堡有521卡热量，双层双份。吃完它，你等于吃下了碳水化合物37.4g，蛋白质26.9g，脂肪28.6g。要征服巨无霸的热量，你慢跑10公里大概就够了。

巨无霸汉堡富含糖类、蛋白质和脂肪，维生素和纤维素含量太少了，常吃会导致营养摄入不平，长期热量摄取过高会容易造成很多疾病，但是同样热量过低，人的体力跟不上，要摄入适量。