韩式烤肉酱

一、韩国烤肉酱和韩国辣酱有区别吗

韩国饮食基本调味品就是各种酱，种类繁多，主要有辣酱、醋辣酱、豆酱、大酱、海鲜酱、清汤酱、拌饭酱，还有虾酱、蟹酱、烤肉酱等，其中辣酱和烤肉酱在我们这边流传的比较广，很多人想知道韩国烤肉酱和韩国辣酱有区别吗？

味道和用处不同：

1、韩国辣酱是用作做菜，做拌菜之类的，还可以做拌饭，放上辣酱开胃不说还会提升口感，吃的韩式泡菜，都是用韩式辣酱做的。

2、韩国烤肉酱都是烤肉的时候蘸酱，炒菜拌饭或者凉拌放进去韩国烤肉酱就不好吃。

二、韩国烤肉酱怎么调

前文已经简单知道了韩国烤肉酱和韩国辣酱之间的区别，那么在家烧烤时，想要体验韩式烤肉，韩国烤肉酱怎么调呢？

韩国烤肉酱是以猪肉、味噌为原料的菜品。

1、主料

味噌（须挑选盐份较低的）1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。

2、做法

（1）将味噌，味霖，糖和水仔细调均。

（2）再加入蒜末，淋上葱花和香菜末即可

3、窍门

如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到味霖，可以用少许白醋代替。

4、使用方法

涂抹在烤肉上，也可在烤肉前刷上一层。