珍宝蟹怎么做好吃

一、珍宝蟹和面包蟹哪个好吃

珍宝蟹的蟹钳肥大，用钳子轻轻夹碎，就现出饱满白皙的蟹肉来。珍宝蟹的蟹肉更紧实有韧性，还有一股奇妙的淡淡回甘，滋味好极了！

面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。

至于哪种味道比较好，就仁者见仁，智者见智了。不过小编还是比较喜欢吃珍宝蟹。

二、珍宝蟹和面包蟹怎样做好吃

花菜煨竹荪珍宝蟹

准备时间：5分钟烹饪时间、35分钟用料:

珍宝蟹1只、花菜50g、西兰花50g、竹荪20g、熟火腿片5g、葱20g、姜块20g、料酒40ml、盐2g、汤1000ml

做法:

1、珍宝蟹洗净切块。竹荪用温水泡软，洗去杂质。葱打结，姜切块。

2、用大砂锅，放入火腿片与蟹块、葱结、姜块、花菜、竹荪、料酒、汤、盐，搅拌均匀。

3、烧沸沙锅中的汤后改用微火煨30分钟即可。

蒸面包蟹

原料：

螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。

做法：

1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3、将螃蟹上笼，用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带。

三、珍宝蟹和面包蟹的区别

1、营养价值的区别

珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，珍宝蟹还有抗结核作用，吃珍宝蟹对结核病的康复大有补益。

面包蟹蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。

2、产地不同的区别

珍宝蟹主要产于美国的加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州等地。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。

面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可发现。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。

3、外形的区别

珍宝蟹蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹，韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)，整只熟蟹出现破壳，黑色腹部仅影响外观，不影响肉质，体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60%。

面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。