糯米粉蒸糕的做法

糯米粉蒸糕的做法

1、准备食材。

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀。

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)。

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。

5、把湿润面粉过筛。

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)。

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦。

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。

9、出锅，脱模。

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)。

糯米粉蒸糕的做法大全

主料：白萝卜700克，糯米粉150克，腊肠50克，虾米50克，玉米50克

步骤：

1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中焯烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

2、腊肠，熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟然后盛出备用。

3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠，玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入期中压实，然后再将面团倒扣取出。

5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

糯米粉蒸糕的做法大全

1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行撘配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。

2、我们可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行撘配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。

3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉。

4、使用食用油把模具涂抹一遍，这个是为了避免米粉粘住模具，把米粉放置在模具中，注意放置的时候放在里面就行，并不需要将米粉按压。然后我们可以加入一些配料，如红糖，葡萄干等都可以加入里面，之后再用一层米粉盖住，就可以蒸了。

5、蒸20分钟左右，就可以出锅食用啦。

糯米粉蒸糕的做法大全

糯米粉蒸糕的做法有很多种的，每个地方都有不一样的做法的。有把糯米粉用少量的水和面，然后  铺在蒸帘布上，均匀的摊平，撒上红豆泥，在铺一层糯米面，这样铺上三五层，蒸熟就可以了。