醒酒汤的家常做法

解酒汤的做法

1、橘皮醒酒汤

备料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香200克、葛花250克、绿豆花250克、人参100克、白仁100克、食盐300克

做法：将香橙皮(去白)、陈橘皮、檀香、葛花、绿豆花、人参、白仁、食盐共研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用，服用时早晚各挖一汤匙，用白开水冲服，适用于过度饮酒者。

2、酸枣葛花根汤

备料：取酸枣(话梅也可代替;或是红枣加陈醋)、葛花根各10—15克。

做法：酸枣/话梅去核，用刀剁碎，加入葛花根和一碗开水，煮开后即可服用，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

提醒：医生提醒虽然中药醒酒汤里实际运用中药材并不多，但其中一些药材并非人人适用，经常有应酬的市民可在之前询问医生意见，平时备些在家中随取随用。

3、西红柿汁

西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

4、白菜帮大酱汤

把白菜帮放在沸水中加盐很快煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。牛肉选里脊等柔软部分，切成适合入口的大小。在铝锅中煮鱼后把里背?鱼捞净。汤水里放大酱煮熬后，放入牛肉再煮。往沸腾的汤中放入白菜帮和蒜泥再煮。大葱斜切，用盐调咸淡，红辣椒切小段。

5、橄榄解酒法

橄榄去皮核，10枚，切块，煎汤，饮汁食肉，可治酒后昏闷。生橄榄20g，打碎用冰糖30g清炖，分三次服，可治酒毒湿热、饮食停滞。橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦，能清热生津、除火除烦。

6、豆芽干明太汤

撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆腐50克。（2人份）

做法：

①干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。②干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

③豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

④豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

⑤在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。⑥待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

⑦往⑥的汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥 、盐和胡椒粉调味。

酗酒后的解酒汤恐怕没有比干明太汤更好的。因为干明太鱼中有解酒的成份。为了能让汗水和小便发散酒毒，最好趁热喝汤。