黑砂锅

一、砂锅有哪些颜色

选择砂锅的时候，砂锅的颜色也是一个参考的依据，砂锅颜色的不同其实质是制作材质或是加工工艺的不同，常见的砂锅颜色有：

1、白色：白色的砂锅一般是添加锂辉石的锂瓷砂锅，耐高温性、不易开裂，外观比较的圆润美观，适合端上餐桌，但也存在不耐脏的缺点。

2、黑色：黑色砂锅也是陶瓷砂锅的一种，也比较常见，看起来庄重优雅，而且清洗起来也比较方便。

3、浅黄色：传统的砂锅大部分是浅黄色的，保温性好，炖出来的菜肴味道浓郁鲜美，但耐温性相对较差，使用不当容易开裂。

4、土灰色：土灰色砂锅是粗颗粒的砂锅，其表面没有任何的釉彩，特点是吸性大、强度低，比较适合做煎药砂锅。

二、砂锅颜色有影响吗

砂锅的颜色众多，选择时让很多朋友都感觉困惑，那么砂锅的颜色对砂锅有影响吗？

其实，砂锅颜色的不同并不会对砂锅的品质造成什么影响，不过对砂锅的使用还是有一些影响的，比如白色砂锅就不适合用来煎药，不然药的颜色容易渗透其中，影响外观；黑色砂锅煲汤或熬药都很不错。

购买不同颜色的砂锅还有一个好处就是能避免混用，家里有需要的话，可以买一只白色砂锅煲汤，黑色或土灰色砂锅用来专门熬药。

三、煲汤砂锅什么颜色的好

家里煲汤的砂锅一般有黑色和白色两种选择，那么煲汤砂锅是白色的好还是黑色的好呢？

煲汤用的砂锅选黑色或白色都可以，不过一般选白色砂锅比较好，尤其是煲鸡汤、排骨汤等清汤，因为白色的砂锅的砂质一般都是比较细腻的，而且加工制作的工艺、外面釉的镀层也比较好；如果是做黄焖鸡、黄焖排骨之类的食物就可以选择黑色砂锅。